Joten joskus haluat valmistaa jotain yksinkertaista, nopeaa ja mikä tärkeintä maukasta. Yksi herkullisimmista ja yksinkertaisimmista leivonnaisista on murokeksekeitit, joita voidaan keittää sekä uunissa olevalla leivonnaisella että pannulla. Ruoanlaiton salaisuus on hyvin yksinkertainen, ja jotta evästeet olisivat mureisia ja maukkaita, sinun tulisi käyttää joitain temppuja.
Valitse resepti
Jopa kokematon kotiäiti voi keittää tavallisia kotitekoisia evästeitä. On parasta keittää se kuivalla paistinpannulla, sen tulisi olla tarttumattomalla pinnoitteella.
Murokeksi evästeet eroavat tavallisista evästeistä siinä mielessä, että ne ovat varsin hauraita eivätkä vaadi suurta määrää ainesosia keittämiseen.
Tarvitset:
- 1, 5-2 kuppia jo seulottua premium-vehnäjauhoa;
- 1 tl leivinjauhetta tai puoli tl soodaa;
- 1/3 kupillista sokeria;
- 3 rkl kasviöljyä;
- munankeltuainen;
- 1/3 kupillista kermavoidetta 20% rasvaa;
- pähkinät, rusinat tai sokeroidut hedelmät maun mukaan.
Keittämismenetelmä
1. Syvässä kulhossa sinun on sekoitettava jauhot ja leivinjauhe. Voit käyttää soodaa toisen sijaan.
2. Erillisessä kulhossa sinun täytyy keittää kasviöljy, smetana, munankeltuainen, sokeri ja sekoittaa hyvin, mieluiten sekoittimen kanssa. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.
3. Lisää jauhoja sekoittaen jatkuvasti. Taikina ei saa tarttua käsiisi. Voit lisätä makuun myös pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, hunajaa tai vaniljasokeria. Ennen paistamista taikina olisi peitettävä kalvolla ja laitettava 20 minuutiksi.
4. Laita jäähdytetty taikina etukäteen jauhetulla sirpaleella ja rullaa ”makkara” ulos ja leikkaa se sitten 2 cm leveiksi renkaiksi, mieluiten jokainen pala murskataan hieman.
5. Paista paistamalla puhdas pannu, sen on oltava kuiva. Öljyä ei tarvitse kaataa, koska se on jo taikinassa, joten sitä ei tarvita paistamiseen. Pane evästeet ja paista molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kultainen kuori. Kummallakin puolella riittää 3 minuuttia. Tulipalo tulisi vähentää minimiin.
Keittämisen jälkeen voit ripottaa evästeet päälle jauhesokerilla, raastetulla suklaalla tai koristella vaahdotetulla proteiinilla. Klassisia murokeksejä valmistetaan ilman erilaisia lisäaineita, kuten pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä, joten voit tehdä ilman niitä. Mutta useimmiten sellaiset leivonnaiset valmistetaan suklaalla tai kookospähkinällä.