Kefir-lääkärit suosittelevat lapsen ottamista ruokavalioon kuudesta kuukaudesta. Maidon keittiössä voit hankkia erityisen lasten kefirin, mutta paras ja hyödyllisin on kotona valmistettu kefiiri.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 0, 5 l maitoa;
- 2 tl sokeria;
- 50 ml kefiiriä;
- 200 ml leivottua maitoa;
- 1 rkl smetanaa;
- biologiset tuotteet (bifidumbacterin
- laktobakterin).
Käyttöohje
1
Ensimmäinen tapa.
Kaada pannulle 0, 5 litraa maitoa. Lisää siihen 2 tl rakeistettua sokeria, sekoita ja keitä.
Jäähdytä maito huoneenlämpötilaan. Lisää siihen 50 ml ostettua kefiiriä. Liikuta kaikkea varovasti.
2
Kaada maitoseos purkkiin. Kääri se pyyhkeeseen ja laita lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Jos maido ei paksu tämän ajan kuluttua, jätä se lämpimään paikkaan hetkeksi. Kun maito on paksuuntunut, laita se jääkaapissa 12 tunniksi. Kefiiri on valmis.
3
Toinen tapa.
Ota 200 ml leivottua maitoa ja keitä se. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Lisää 1 rkl smetanaa ja viisi annosta biologista tuotetta, kaikki liikkuvat.
4
Jätä seos yön yli huoneenlämpötilaan. Aamulla kefir on valmis. Jätä joka päivä hiivaan 30 ml kefiriä. Lisää sitten vain 200 ml leivottua maitoa hapanimunaan.
Kiinnitä huomiota
Biologista tuotetta ja smetanaa lisätään vain ensimmäistä kertaa.
Kun maito muuttuu happamaksi kuumuudessa, varo peroksidia.
Hyödyllisiä neuvoja
Kotitekoisen vauvakefiirin valmistamiseksi on parempi ottaa maitoa lehmän alta. Hapanprosessi on nopeampi.