Vihreä boršsi valmistetaan mistä tahansa lihasta, mutta naudanlihasta se osoittautuu rikkaimmaksi. Resepti on niin yksinkertainen, että jopa kokematon kotiäiti voi helposti selviytyä.
Valitse resepti
ainesosat:
- 500 g naudanlihaa;
- laakerinlehti;
- auringonkukkaöljy;
- pippuria;
- pari munia;
- 3-4 perunan mukulaa;
- sipulit;
- porkkanat;
- joukko sikareita.
valmistus:
- Aluksi naudanliha on pestävä perusteellisesti ja täytettävä vedellä. Pane pannu tuleen ja kiehauta. Sen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja liha pestävä uudelleen. Kaada vesi uudelleen sen päälle ja kiehauta. Kiehumisprosessissa muodostuu vaahtoa, joka on poistettava. Sitten suola liha ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä. Lihaa kypsennetään 1, 5 tuntia.
- Seuraavaksi sinun täytyy kuoreta sipuli ja leikata pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat tai leikkaa ne nauhoiksi. Lisää liemeeseen osa hienonnettuja vihanneksia. Lähetä laakerinlehti sinne.
- Kuori ja noppaa perunat. Se voidaan täyttää vedellä tai vain huuhdella.
- Kun liha on täysin kypsennetty, voit lisätä perunoita. Toinen puoli sipuleista ja porkkanoista täytyy paistaa pannulla pehmeäksi. Lisää sitten paistaminen liemeen.
- Huuhtele ja kuivaa hapokas. Sen jälkeen se on hienonnettu. Lisää murskattu happea happea.
- Munat on keitettävä erikseen. Jäähdytä ja kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen.
- Erota keitetty liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetä liha takaisin liemeen.
- Seuraavaksi sinun täytyy kokeilla borschia suolaa. Lautasen tulee muuttua hieman happamaksi. Juuri tämä kuuluu vihreälle boršikselle. Jos jotain puuttuu, voit suolata tai lisätä mausteita. Valmiit vihreät borschit voidaan tarjoilla smetalla.