Puolukka on maukas ja terveellinen marja, siinä on runsaasti orgaanisia happoja, sokereita, vitamiineja. Puolukasta saadaan erinomainen hillo, jota voidaan käyttää paitsi hoitona, myös kylmätulehduksena luonnollisena antipyreettinä.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Reseptinumero 1:
- puolukka 1 kg;
- sokeri 1, 5 kg;
- vettä valkaisua varten 1, 5 rkl.
- Reseptinumero 2:
- puolukka 5 rkl;
- kuoritut päärynät 700 g;
- sokeri 1, 3 kg.
- Reseptinumero 3:
- puolukka 500 g;
- mustaherukka 500 g;
- sokeri 1, 5 kg;
- vettä 1 rkl.
Käyttöohje
1
Reseptinumero 1
Lajittele ja huuhtele marjat hyvin. Kalvo puolukkaa 2–3 minuuttia kiehuvassa vedessä ja pudota ne sitten seulalle lasimaisen veden valmistamiseksi.
2
Kiehauta sokerisiirappi vedessä, jota käytetään valkaisuun. Upota marjat siihen ja keitä niitä 25-30 minuuttia.
3
Sammuta lämpö ja jätä puolukan hillo jäähtymään hieman. Kaada lämmin hillo valmistettuihin purkkeihin.
4
Reseptinumero 2
Lajittele ja huuhtele marja. Laita se lämpimään uuniin ja hauta, kunnes mehua ilmestyy.
5
Huuhtele päärynät, kuori ja leikkaa ydin. Leikkaa kuoritut päärynät viipaleiksi, valkaise ne sitten kuumassa vedessä 10-15 minuutin ajan. Valkaisun jälkeen jäähdytä hedelmät upottamalla ne 2-3 minuutiksi kylmään veteen. Laita päärynät siivilään lasia vettä.
6
Poista puolukka uunista, valuta saatu mehu ja sekoita se 1 kg: n kanssa sokeria. Keitä puolukaseos kiehuvaksi. Kaada päärynät saatuun siirappiin ja anna 3-4 tunniksi.
7
Kaada puolukkamarjat jäljellä olevalla sokerilla, peitä ja anna päivän ajaa huoneenlämmössä.
8
Keitä päärynösokerisiirappia 10 - 15 minuutin ajan matalassa kuumassa, anna sitten seistä 7-8 tuntia.
9
Keitä puolukkoja 10 minuutin seisottua. Kun toinen kerros on asettunut, päärynät kiehautetaan uudelleen ja yhdistetään keitetyn marjan kanssa. Keitä puolukka-päärynähilloa 20-30 minuuttia.
10
Reseptinumero 3
Lajittele marjat koon mukaan, poista oksat, kukan jäännökset ja varsi. Huuhtele puolukka ja mustaherukka huolellisesti kylmän veden alla.
11
Keitä lasillinen vettä kiehuvaksi ja keitä marjoja siinä 2–3 minuuttia. Seuraavaksi tyhjennä vesi marjoista, sekoita se sokerilla ja laita tuleen. Kun siirappi kiehuu, laske hedelmät siihen ja keitä jatkuvasti kiehuen 5-8 minuuttia poistamalla vaahto. Keitä sen jälkeen hilloa alhaisella lämmöllä 20-30 minuuttia.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää hilloa hitaassa liesissä