Lyhytaikainen leivonnainen on erittäin herkkä ja mureinen. Siitä voit keittää melkein minkä tahansa leivonnaiset. Juustokakku on vain yksi monista vaihtoehdoista. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja tulos ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Valitse resepti
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme:
Testiä varten:
- jauhot - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- voi (margariini) -100 g;
- sooda veitsen kärjessä;
- sokeri - 1/2 kuppia.
Täyte:
- raejuusto 9% - 250 g;
- sokeri - 3 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- vaniljasokeri - 1/2 annospussi.
Vaivaa ensin taikina, sillä erotamme keltuaiset kahdesta munasta ja jauhamme ne sulatetulla margariinilla tai voilla. Lisää tuloksena olevaan seokseen etikka tai sitruunamehu sammutettu sokeri ja sooda, sekoita kaikki huolellisesti.
Siivilöi jauhot seulan läpi, kaada valmistettuun seokseen ja vaivaa viileä taikina. Poistamme sen jääkaapissa 1-1, 5 tunnin ajan.
Kun taikina jäähtyy, valmista täyte: lähetämme raejuustoa seulan läpi tai vaivaa haarukalla tasaiseksi. Lisää kulhoon, jossa on raejuustoa, lisää yksi munankeltuainen, rakeistettu sokeri ja vaniljasokeri, sekoita sekoittimella tasaiseksi. Laitoimme munavalkuaiset jääkaappiin noin puoli tuntia.
Leivontaastia (syvä pannu) rasvataan voilla. Levitämme taikinan muotoon siten, että se peittää kokonaan pohjan ja reunoja pitkin ovat sivut. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen, paista kakun pohjaa noin 15 minuuttia.
Täytämme paistetun pohjan massalla raejuustoa. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit sekoittimella, jossa on 1 rkl. l. sokeri ja ripaus suolaa. Sen tulisi olla voimakas rehevä vaahto. Kaada saatu seos kakun kanssa ja laita uuniin 3–5 minuutiksi, jotta proteiinit kovettuvat ja ovat hieman ruskeita. Haluttaessa kakku voidaan koristaa hedelmillä, marjoilla tai raastetulla suklaalla.