Kasviskaviaari on erinomainen ravitseva ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä kylmänä alkuruoana. Ruoan muodostavista aineosista riippuen voit valmistaa värikkään ruuan, joka ilahduttaa läheisiä ihmisiä ulkonäöltään ja uskomattomalla maulla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 suurta punajuuria;
- - 200 grammaa suolaisia sieniä;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 sitruuna, keskikokoinen;
- - 1 pieni nippu vihreää sipulia;
- - puoli nippu persiljaa tai tilliä;
- - 3 rkl rakeistettua sokeria;
- - 3 rkl voita;
- - 1 rkl auringonkukkaöljyä;
- - suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele punajuuret huolellisesti juoksevan veden alla, keitä sitten keitetyt, sitten jäähdytä huoneenlämpötilaan.
2
Pese sitruuna, leikkaa kahtia ja purista mehu. Yhden puolikkaan sitruunan kuori hierotaan hienon raastin päälle.
3
Jäähdytetyt punajuuret kuoritaan ja viedään lihamyllyn läpi. Sokeri, voi, sitruunankuori ja sen mehu lisätään saatuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Sitten seos laitetaan pieneen tulen ja kuumennetaan kymmenen minuutin ajan. Tässä tapauksessa sinun täytyy yrittää olla antamatta juurikkaiden palamaan.
4
Kuori sipuli, pese se juoksevassa vedessä ja hienonna. Sen jälkeen se paistetaan pannulla auringonkukkaöljyssä ja lisätään suolattuihin sieniin, jotka on aiemmin pesty ja leikattu pieninä paloina.
5
Vihreät sipulit pestään perusteellisesti ja hienonnetaan veitsellä. Persilja tai tilli on myös hienonnettu.
6
Paistettujen sipulien ja sienten massa suolaan, pippuriin ja yhdistetään punajuuriseoksessa. Kaikki sekoitetaan varovasti ja asetetaan tarjoiluastiaan. Yläosa voidaan koristaa persiljalla.