Isoäidimme puhuivat myös sellerin parantavista ominaisuuksista. Itse asiassa korkean vitamiini- ja antioksidanttipitoisuuden takia tämä vihannes estää tulehduksellisia prosesseja, poistaa toksiineja ja lisää kehon yleistä sävyä. Lisäksi selleri on yksi harvoista tuotteista, jolla on negatiivinen kaloripitoisuus, mikä tekee siitä kauhean ylimääräisten kilojen vihollisen.
Valitse resepti
Tarvitset
- keskikokoinen sellerijuuri - 1 kpl.
- sellerivarsi - 200 g
- tuoreet tai säilötyt samppanjat - 200 g
- sipulit - 1 kpl.
- valkosipuli - 1 neilikka
- maito - 200 ml
- oliiviöljy
- vesi
- suolaa
- jauhettua mustapippuria
Käyttöohje
1
Pese sellerijuuri perusteellisesti, kuori ja leikkaa melko suuriksi kuutioiksi. Upota astiaan suolavedellä ja keitä keskilämpötilassa, kunnes se on pehmennyt 15-20 minuutin ajan.
2
Pilko sipulit, valkosipuli ja samppanjat ja paista pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Suola ja pippuri maun mukaan.
3
Anna vihannesten jäähtyä hieman, upota sitten tehosekoittimeen ja lyö maitoa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää maun mukaan.
4
Kaada valmis keitto lautasille, koristele mintun tai sellerilehtien kanssa. Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Sellerijuuri on melko kovaa, joten keitto voi kestää ylimääräistä aikaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Selleri sosekeittoa voidaan tarjoilla kekseillä tai kotitekoisilla krutonkeilla.
Samppanjat voidaan korvata muilla sienillä.