Kylmätartaarikastike on ranskalaisen keittiön klassikko. Se korostaa täydellisesti kalan, äyriäisten, paahdetun naudan ja monien muiden ruokien makua. Parasta on keittää tämä kastike kotona, jotta voit kokeilla ainesosia luomalla oman version hammaskivestä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 rkl majoneesia;
- - 2 suolakurkkua;
- - 30 gr. purkitettu kaprikset;
- - kovaksi keitetty muna;
- - lusikka makeaa sinappia;
- - puolet nuoresta sipulista;
- - useita persiljahaara.
Käyttöohje
1
Leikkaamme kaikki ainekset hyvin pieniksi kuutioiksi.
2
Levitämme majoneesia kulhoon, lisää hienonnettu kurkut, kaprikset, sipulit ja muna, sekoita.
3
Lisää makea sinappi ja hienonnettu persilja, sekoita uudelleen ja laita kastike jääkaapiin, koska se on parempi tarjoilla jäähdytettynä.
4
Voit mausteta ruokia tartarikastikkeella tai käyttää sitä kasteluna kasvisten kanssa. On herkullista yhdistää tartraatti rapeaksi perunalastuksi.
