Sorbe on epätavallinen jälkiruoka, joka on valmistettu sokerisiirapista ja monien hedelmien, kuten mandariinien, mehusta. Se tarjoillaan jäähdytettynä ja virkistää täydellisesti kuumana päivänä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 6 hengelle:
- - sitruuna (tai lime);
- - 5 mandariinia;
- - puoli granaattiomenaa;
- - 100 ml vodkaa;
- - vaahdotettu paksuksi vaahtoproteiiniksi;
- - 150 gr. sokeri ja 150 ml vettä siirappia varten.
Käyttöohje
1
Mandariinimehu sekoitetaan vodkan ja sitruuna (lime) mehun kanssa.
2
Valmistamme kattilassa siirappia: kuumenna sokeri veteen kiehuvaksi ja keitä useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä, jäähdytä huoneenlämpötilaan.
3
Sekoita sokerisiirappi sitrusmehun ja vodkan kanssa. Lisää munavalkua, vaahdotettu paksuun vaahtoon.
4
Poistamme sorbetti pakastimesta 2 tunniksi. Poistamme sen 30 minuutin välein ja sekoitamme varovasti haarukalla.
5
Ennen tarjoilua sekoita uudestaan, laita sorbetti kulhoon, koristele granaattiomena-siemenillä ja minttujousilla.