Kaali salaatti porkkanoilla on loistava vaihtoehto mehukas ja tuore välipala milloin tahansa vuoden aikana. Nämä vihannekset ovat paitsi kohtuuhintaisia ympäri vuoden, mutta myös ravinteiden varastot. Opi keittämään salaattia tuoretta kaalia ja porkkanaa, ja voit monipuolistaa perheesi tavanomaista ruokavaliota.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g valkoista kaalia;
- - 2 keskikokoista porkkanaa;
- - 2 isoa vihreää omenaa;
- - 20 g persiljaa;
- - 5 rkl. l. siemenetön rusinat;
- 5 rkl. l. smetana;
- 3 rkl. l. sitruunamehu;
- Suola, mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Aloitetaan kaali salaatti porkkanoiden kanssa. Ensimmäinen asia on suositeltavaa tehdä rusinoita. Huuhtele tuote huolellisesti juoksevan veden alla, laita syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä. Anna rusinoiden olla makuulla turvotusta varten vähintään 15 minuutin ajan.
2
Ota kaali, poista kuivia ja mätää lehtiä, pese kuoritut vihannekset ja kuivaa. Leikkaa valmiskaali ohuiksi nauhoiksi. Voit puita joko veitsellä tai käyttää leikkuupuimuria tai erityistä raastinta työhön. Päätät, mutta mitä ohuempi on kaali, sitä maukkaampi salaatti tulee.
3
Pese omenat, kuivaa, poista kuori, syömättömät osat: varsi, ydin, siemenet. Leikkaa hedelmät paksuilla oljilla, mikä tärkeintä - älä jauhaa, muuten ruokien sekoittamisen jälkeen et saa kaali-salaattia porkkanoiden kanssa, vaan puuroa.
4
Pese porkkanat, kuori ja raasta suurella murskaimella.
5
Huuhtele turvonneet rusinat kylmän veden alla, anna ylimääräisen nesteen valua, laita tuote syvään kulhoon. Lisää porkkanat, valmistetut omenat, kaali rusinoihin.
6
Mausta kaali salaatti porkkanoilla sitruunamehulla ja smetalla, sekoita huolellisesti, lisää tarvittaessa suolaa. Anna välipalojen seistä muutama minuutti. Ripottele lautaselle hienonnettu persilja ennen tarjoilua.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit kokeilla salaattikastiketta, joka on valmistettu tuoreesta kaali ja porkkana. Korvaa esimerkiksi smetana auringonkukka- tai oliiviöljyllä, lisää soijakastike, balsamietikka jne. Astiaan.