Olemme tottuneet tilata Caesaria ravintoloista, mutta syömme sitä usein klassisena, ja siellä on Caesar-resepti, joka sisältää sardellit. Kuinka keittää caesaria sardellilla?
Valitse resepti
Tarvitset
- - 350 g roomalehteä
- - 120 g parmesania
- - 2 munaa
- - 1 pakkaus keksejä (150 g)
- - 60 g sardellia
- - 3 valkosipulinkynsiä
- - 1 sitruuna
- - 3 rkl. l. oliiviöljy
- - 2 rkl. l. majoneesi
- - 1 tl sinappi
- - suolaa
- - pippuria
Käyttöohje
1
Kuori valkosipuli, hienonna se tai ohjaa valkosipulin puristimen läpi, laita salaattikulhoon.
2
Pese romaine-salaatin lehdet kylmän veden alla, kuivaa luonnollisissa olosuhteissa lämpimässä paikassa, parasta ikkunassa. Karkeasti hienonnettu tai silputtu lehti, laita valkosipulin kulhoon.
3
Kaada vettä pannuun, laita munat siihen, laita puoli lusikallista suolaa niin, että munat eivät halkeile, ja anna sitten vesi kiehua ja keitä munia 7 minuutin ajan. Poista valmiin munat lämmöltä ja laita kylmän veden alle, jäähdytä, puhdista ja leikkaa kuutioiksi.
4
Caesar-salaattikastike on helppo valmistaa. Ota 1 sitruuna, huuhtele se, leikkaa kahtia. Purista mehu puolet sitruunasta, kaada pieneen astiaan. Lisää anjovis, majoneesi, oliiviöljy, pippuri ja suola sitruunamehuun, sekoita kaikki huolellisesti.
5
Pane munat salaattikulhoon, mausta salaatti valmiin kastikkeen kanssa, sekoita kaikki ainekset.
6
Raasta Parmesan karkealla raastimella, ripottele siihen salaatti, lisää keksejä, sekoita vähän. "Caesar sardellilla" on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit tehdä keksejä itse. Tätä varten ota leipä tai valkoinen leipä, leikkaa kuutioiksi ja aseta uuniin kuivumaan noin 10 minuutiksi. Ja voit keittää ne toisella tavalla - paista pannulla voin kanssa.