Lihapullokeitto on kaukasialaisen keittiön kevyt ensimmäinen ruokalaji, joka eroaa paitsi yksinkertaisesta keittotavasta myös budjettivaihtoehtona. Pieni määrä ainesosia, vähäinen kaloripitoisuus, rikkaus, monenlaiset reseptit ovat herkullisen keiton tärkeimmät edut.
Valitse resepti
Tarvitset
- -240 g jauhelihaa (naudanliha, sipulit, porkkanat, suola);
- –25 g riisiä;
- –2 keskikokoista perunaa;
- –Puoli suuria porkkanoita;
- –1 pieni sipuli;
- –Tuore tilli;
- –Puoli paprikaa.
Käyttöohje
1
Ota keittoastia ja kaada yli puolet vedestä. Laita poltin päälle ja odota sen kiehuvan.
2
Hienonna sipuli terävällä veitsellä, hiero porkkanat raastimella, jolla on suuret väliseinät. Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi. Pane kaikki vihannekset kiehuvaan veteen, keitä 5–7 minuuttia, poistamalla säännöllisesti ylävaahto.
3
Samanaikaisesti leikkaa perunat missä tahansa muodossa ja lisää keittoon. Seuraavaksi ota täyte ja muodosta sormilla pallot, joiden halkaisija on 3–5 cm. Pane yksi lihapallo veteen.
4
Riisi resepti on parempi ottaa höyrytetty ja kiillotettu. Huuhtele vilja juoksevassa kylmässä vedessä, lisää keittoon.
5
Vähennä lämpöä, laita suolaa ja keitä maltillisessa keittolevyn lämpötilassa noin 25 minuuttia. Ruoan valmiudesta todistavat paitsi pehmeät vihannekset, myös lihapullot, jotka ovat nousseet pintaan.
Kiinnitä huomiota
Kun tarjoilet, ripottele astia hienonnetulla tillillä. Paahdetut leipäviipaleet antavat keitolle hienon maun.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos haluat valmistaa ravinnollisen version keitosta lihapullien kanssa, käytä kanaa, mutta jauhettua kanaa tai kalaa, jossa voit ajaa pari munaa tarttuvuuden lisäämiseksi.