Maksan makkara piirakat - ansaitsematta unohdettu ruokalaji. Sillä välin, maksahermosta lisäämällä erilaisia ainesosia, voit luoda monia vaihtoehtoja mielenkiintoiselle ja maukalle leipomiselle.
Valitse resepti
Piirakat, maksamaksa ja fetajuusto
Tainan valmistamiseksi piirakoille tarvitset seuraavat ainesosat: 500 g vehnäjauhoja, 1 tl soodaa, 500 ml jogurttia, 1 kananmuna, 1 tl suolaa, 2 tl rakeistettua sokeria.
Täyte valmistetaan: 500 g maksajuurta, 150 g fetajuustoa, joukko valkosipulin nuolia. Piirakoiden paistamiseen tarvitset 200–250 ml kasviöljyä.
Seulotut vehnäjauhot sekoitetaan soodan, suolan, sokerin, jogurtin ja kananmunan kanssa. Vaivaa taikina ja jätä se rauhaan 10-15 minuutiksi. Tänä aikana voit valmistaa piirakoiden täytteen.
Makkara kuoritaan ja hienonnetaan. Valkosipulin nuolet leikataan pieniksi paloiksi ja kypsennetään lämmitettyyn kasviöljyyn. Vähennä lämpö keskihintaan, lisää makkaraa paistettuihin nuoleihin.
Kun paistat täytettä, taikina ainesosat haarukalla. Lisää jäähtyneeseen jauhettuun lihaan sosetettua juustoa. Täyte sekoitetaan huolellisesti.
Taikina rullataan leikkuulaudalle, jonka kerros on enintään 0, 5 cm. Leikkaa samat ympyrät mukilla. Pane jokaisen ympyrän keskelle täyttö ja muodosta piirakat puristamalla reunat tiukasti. Paista piirakat suuressa määrässä kuumennettua kasviöljyä molemmin puolin, kunnes muodostuu miellyttävä kultainen sävy.