Monille venäläisille matka maalaistaloon tai vain luontoon liittyy grillivalmistukseen. Niiden valmistus on todellinen rituaali, mutta riippumatta siitä, kuinka menestyksellisesti ne valmistetaan, on mahdotonta tuntea ja arvioida paistetun lihan makua ilman vihanneksia. Ne voidaan myös keittää grillillä, ja kun lihaa paistetaan, tee niistä erittäin maukas välipala.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Tomaatit - 7 kappaletta;
- Bulgarialaiset paprikat - 5 kpl;
- Suuri munakoiso - 2 kpl;
- Suuret sipulit - 1 pala;
- Vihreä sipuli - 1 nippu;
- Tuoreet vihannekset - korianteri
- tilli
- persilja;
- Valkosipuli 3-4 kynsiä;
- Oliiviöljy;
- suolaa
- pippuria.
Käyttöohje
1
Pese tomaatit, paprikat ja munakoisot juoksevassa kylmässä vedessä ja pat kuivaa paperipyyhkeellä. Raasta jokainen vihannes oliiviöljyllä kaatamalla se kämmenellesi. Leikkaa ne haarukalla useisiin paikkoihin ja aseta ne telineeseen. Paista niitä 20-30 minuuttia kääntämällä koko ajan.
2
Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, poista ne grillistä ja laita kattilaan kannen alla tai muovipussiin 5-10 minuutiksi, jotta niiden puhdistaminen olisi helpompaa.
3
Kuori vihannekset. Poista kuori tomaatista ja paprikasta, poista varret. Poista siemenet ja väliseinä paprikoista. Leikkaa munakoison hännät ja leikkaa iho terävällä veitsellä.
4
Kuori ja hienonna sipulit hienoksi, laita ne suureen kulhoon. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, hienonna vihreä sipuli ja vihannekset, hienonna valkosipuli veitsellä. Pane kaikki kulhoon, suola, pippuri, kaada oliiviöljy.
5
Jos et ole ulkona, tee ruokaa kotona. Pese, öljy ne ja tee puhkaisut. Kääri kukin foliopalaan yrittäen pitää sen tiukasti pintaa vasten.
6
Kuumenna uuni lämpötilaan 180-200 ° C, laita vihannekset vaijeritelineeseen ja paista 30 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna niiden seistä vähän sisäpuolella. Valmista heistä vihannesvälipala edellä kuvatulla tavalla. Kotona sinulla on mahdollisuus jäähdyttää sitä jääkaapissa - se tekee siitä vain maukkaamman.
Hyödyllisiä neuvoja
Uunissa voit paistaa grillattuja vihanneksia foliossa muotilla, jonka pohjalle kaadetaan kerros suurta meri- tai tavallista kivisuolaa. Tämän avulla voit leipoa ne optimaalisessa lämpötilassa. Suolaa voidaan tietysti käyttää toistuvasti.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Grillatut leivonnaiset