Monet ovat yllättyneitä kuullessasi "porkkanakakun" yhdistelmän. Mutta sinun täytyy vain kokeilla sitä, ja sanot, että mikään ei maistu paremmin elämässä. Porkkana antaa kakkulle mehukkyyttä, makeutta ja näyttää kakusta erittäin mukavaa. Ja sen sisältämän karoteenin hyötyä on vaikea yliarvioida. Kakun resepti on hyvin yksinkertainen. Seurauksena on, että saat herkullisen terveellisen jälkiruoan, joka voi miellyttää ystäviä ja perhettä mihin tahansa tilanteeseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 250 g porkkanaa;
- - 250 g pähkinöitä;
- - 2 rkl riisitärkkelystä;
- - 2 rkl jauhoja;
- - puoli sitruunan kuori ja mehu;
- - tl leivinjauhetta;
- - ruokalusikallinen maustettua alkoholia;
- - 5 munaa;
- - 3 rkl sokeria;
- - tuotossokeri tai kermavaahto.
Käyttöohje
1
Raasta porkkanat karkealla raastimella. Jauhaa sitten kuivatut pähkinät kahvimyllyssä erittäin hienoon murunen tilaan. Ne voidaan myös hienontaa kääntötapilla, laittaa pussiin ja kääriä pyyheeseen. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä.
2
Yhdistä suureen kuppiin jauhettuja pähkinöitä, raastettua porkkanaa, riisitärkkelystä, täysjyväjauhoja, kuori ja puolen sitruunan mehu. Sekoita massa perusteellisesti, lisää tl leivinjauhetta ja ruokalusikallinen maustettua alkoholia.
3
Erota munankeltuaiset keltuaiset proteiineista. Vatkaa munankeltuaiset sokerilla, kunnes vaalea kermainen. Kaada keltuaiset taikinaan ja sekoita varovasti.
4
Vatkaa seuraavaksi proteiinit, lisää ne taikinaan ja sekoita huolellisesti. Proteiinien ansiosta massasta tulee kostea, pehmeä ja ilmava. On kuitenkin parasta olla sekoittamatta taikinaa liian kauan happea, joka on lisätty vaahdotettujen proteiinien kanssa, säilyttämiseksi.
5
Aseta leivinpaperi muottiin ja harjaa kasvis- tai voilla. Jaa taikina muottiin ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajaksi. Koristele ennen tarjoilua porkkanakakku tuhkarokolla tai siveltä sitruuna-sokerisella tai kermavaahdolla. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä neuvoja
Voit myös leikata kakun kahteen tai kolmeen kerrokseen, levittää kermavaahdolla tai sitruunalasilla ja koristella kakun päällä pähkinämuruilla.