Mannik on mannaan perustuva kakku. Sen valmistamiseksi on monia reseptejä, mutta mannick maitoon ja raejuustoon on erittäin suosittu. Se on hieno vaihtoehto mannajauhopuurolle, pienet lapset syövät sitä aina mielellään. Tämä kakku leivotaan uunissa ja tarjoillaan yleensä hilloa tai tiivistettyä maitoa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Maidon manna:
- 1 kuppi mannaa;
- 1 litra maitoa;
- 50 g voita;
- puoli lasillista jauhoja;
- 3 munaa;
- 120 g sokeria;
- 30 g smetanaa;
- kasviöljy
- suola.
- Raejuusto manna marjakastikkeella:
- lasillinen jauhoja;
- 400 grammaa raejuustoa;
- lasillinen mannaa;
- 10 g leivinjauhetta;
- puoli lasillista sokeria;
- lasillinen maitoa;
- 150 g voita;
- kourallinen kaikkia marjoja;
- puoli lasillista vettä.
Käyttöohje
1
Keitä paksu manna. Lisää tämä vilja kiehuvaan maitoon ja keitä 3 minuuttia, laita sitten suola, voi ja sokeri puuroon. Jäähdytä se ja laita kulhoon.
2
Erota munavalkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset puuroon, sekoita. Kaada jauhot sinne. Vatkaa valkoiset vaahtoon ja kaada ne mannajauhaan. Sekoita varovasti.
3
Vuoraa leivin astia pergamenttipaperilla, päällystä sitten kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. Kaada taikina muottiin.
4
Voitele mannan pinta smetalla ja lävistä se haarukalla useissa paikoissa. Smetanarasvan rasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 25%. Aseta piirakka esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsennettynä. Se vie noin 30 minuuttia. Laita valmis manna astiaan, korista se tuhkerilla ja toimi epätavallisena teetä.
5
Mannik raejuustolla valmistetaan hiukan eri tavalla. Sekoita manna ja seulotut jauhot ja raejuusto rakeistetun sokerin kanssa. Pane nämä seokset muottiin seuraavasti: kerros jauhoilla, kerros raejuustoa.
6
Kuumenna maito, sammuta leivinjauhe siihen, lisää voi ja kaada syntynyt maito-voiseos muottiin. Laita esilämmitettyyn uuniin puolen tunnin ajaksi. Voit lisätä hedelmiä ja marjoja mannaan. Ne tulisi asettaa erilliseksi kerrokseksi.
7
Tee marjakastike. Kaada tätä varten vesi haudutuspannuun, kaada tl sokeria, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Kaada saatu siirappi marjoihin, myös pakastetut marjat ovat varsin sopivia tähän kastikkeeseen. Jauha kaikki sekoittimella. Marjakastike on valmis, kaada sen kanssa paistettu mannikki ja tarjoile.
Kiinnitä huomiota
Jos ulkopuolella oleva manna on hyvin paahdettua ja sisällä edelleen kosteaa, peitä se päälle kalvolla ja paista, kunnes se on kypsennetty.
Jotta piirakka olisi korkea, käytä pienen halkaisijan, esimerkiksi 18 senttimetrin paistinastiaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Mannavalmiuden tarkistamiseksi on tarpeen lävistää se hammastikulla tai tikulla, jos se on kuiva - leivonta on valmis.
Ennen tarjoilua voit kaada kakun suklaalla.
Hyvä mannan täyte voi olla kuivattuja päivämääriä, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, kirsikoita, sitruunaa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka leipoa manna kermalla