Tietenkin on melkein mahdotonta keittää todellista armenialaista pitaleipää kotona, koska tämä vaatii erityisen uunin. Mutta silti on syytä yrittää tehdä pitaleipää kotona - se tulee pehmeäksi ja joustavaksi. Pitaleipästä voit valmistaa paljon alkuperäisiä ja herkullisia välipaloja juhlapöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2, 5 kuppia jauhoja
- 1 kuppi kefiiriä,
- 1 rkl. l. kasviöljy
- suola,
- 0, 5 tl sooda
Käyttöohje
1
Valmista ensin kaikki tarvittavat ainekset ja sopiva kulho pitaleivän valmistukseen.
2
Kefirin tulisi olla huoneenlämpöistä, älä ylikuumenna sitä. Kaada 1 kuppi kefiiriä kulhoon.
3
Lisää suola, sooda ja kasviöljy siihen.
4
Siivilöi jauhot hienon seulan läpi happea kyllästämiseksi ja lähetä kulhoon kaikkien muiden aineosien kanssa. Vaivaa paksua taikinaa, peitä pyyhe tai muovipussi taikinan etäisyyden saavuttamiseksi. Jätä 30 minuutin ajan.
5
Tämän jälkeen vaivaa taikina uudelleen ja leikkaa useiksi pieniksi paloiksi. Rullaa jokainen taikinapala ohueksi kakkuksi, paksuuden tulee olla enintään yksi millimetri.
6
Laita paistinpannu tulelle (ilman öljyä), lämmitä se hyvin. Ja paista yksi kakku 10-15 sekuntia molemmilta puolilta. Upea pitaleipämme ovat valmiita, voit palvella niitä pöydälle.
Kiinnitä huomiota
Georgian pitaleivän väri on kultainen ja upeita, paksuus on 2–8 cm, ja armenialainen pitaleipä ei sisällä hiivaa, joten sen paksuus on vain 2–4 mm, ja mikä tärkeintä, sen tulisi olla pehmeää, taipuisaa ja kevyttä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jauhot on seulottava seulan läpi niin, että ne ovat kyllästettyjä ja rikastettu hapolla. Suodan sammuttaminen ei ole välttämätöntä, koska käyneet maitotuotteet, tässä tapauksessa kefiiri, maksetaan.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä pitaleipää kananlihan kera