Kaali on yksi suosituimmista vihanneksista maailmassa. Sen hyödylliset ominaisuudet tunnetaan jo kauan. Kaali sisältää runsaasti C-, B- ja P-vitamiinia, samoin kuin ihmiselle välttämättömiä hivenaineita: fosforia, kalsiumia, kaliumia. Jo antiikin Kreikassa tätä ihmekasvia käytettiin parantamaan ja parantamaan keuhko- ja maksasairauksia. Kaalia on monen tyyppisiä: valkoinen ja punakaali, kaalirabi, kukkakaali, parsakaali, Peking. Jokainen niistä on omalla tavallaan maukas.
Valitse resepti
"Kaali tanssi"
Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä ruokana tai lisukkeena keitetylle tai paistetulle lihalle. Hänelle sinun on otettava:
- 1 pieni haarukat valkokaalia;
- 1 pääkamari;
- kukkakaali ja parsakaali suhteessa 1: 2;
- 2 sipulipäitä;
- 1 porkkana;
- 1 paloja paprikaa;
- 1-2 tomaattia tai 1 rkl. l. tomaattipasta;
- kasviöljy;
- tillin ja persiljavihannekset;
- suolaa.
Pese kukkakaali ja parsakaali varovasti ja pura kukinnat. Keitä sitten valmistettu kaali erikseen suolavedessä (värjätty 3 minuuttia keittämisen jälkeen ja parsakaali 5 minuuttia).
Pese kahvikarbi, kuori, leikkaa nauhoiksi ja paista auringonkukkaöljyssä. Suola kevyesti, sekoita ja laita jaettuihin keraamisiin ruukkuihin.
Poista mustat ja kuivatut ylälehdet valkokaalista ja pilota haarukat hienoksi. Laita sitten kaali ruukuihin kahvilarabiin. Älä sekoita kerroksia, vaan tasoita ne.
Pane hienonnettu ja paistettu sipuli seuraavaan kerrokseen. Sitten kerros kukkakaalia. Seuraava - hienonnettu ja paistettu porkkana. Sitten - puoli paistettua parsakaalia, jonka päälle makaa sipulit ja hienonnettu bulgariapippuri, paistettu yhdessä hienonnettujen tomaattien tai tomaattikastikkeen kanssa. Pane loput parsakaali viimeiseen kerrokseen.
Sulje kattilat kansilla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi haudutaan 160-180 ° C: n lämpötilassa. Ripottele kaalilajitelma 2 minuuttia ennen keiton päättymistä hienonnetulla yrttilla.