Cupcake on erittäin suosittu makeinen, jota tarjoillaan teejuhlissa, häissä ja muissa erikoistilaisuuksissa. Ensimmäistä kertaa ajatus nk. Kakku-kupin valmistamisesta tuli yli 200 vuotta sitten Yhdysvalloissa. Sieltä meille tuli maito-silkki-cupcake-resepti.
Valitse resepti
Mikä on cupcake?
Kuppikakku on pieni kakku, jolla on tiettyä täytettä, joka on koristeltu jäillä, hedelmillä tai kermalla. Se leivotaan yleensä silikoni-, paperi- tai alumiinimuodoissa. Itse asiassa alumiinimuotoja ei käytännössä ole käytetty viime aikoina. Kuppikakkua ei pidä sekoittaa muffiniinin tai tavallisen muffiniinin kanssa. Se on pikemminkin minikakku. Tällainen kulinaarinen tuote valmistetaan aina keksi taikinassa.
Aivan ensimmäisen cupcake-reseptin kirjoitti 1800-luvun lopulla amerikkalainen kokki. Siihen kuuluu pienen kakun paistaminen kuppiin. Mutta vähitellen kuppikakkujen kysyntä kasvoi, uusia, mielenkiintoisia reseptejä ilmestyi. Erityisen suosittu on nyt kakku nimeltä "Maitosilkki".