Lounaskakut ja crepes ovat klassinen tyyppi herkullisia maukkaita ja tyydyttäviä leivonnaisia. Yritä kypsentää Parmesan-etanoita pannukakkuista, ja alkuperäisestä jälkiruoasta tulee pysyvä ruokalappusi pöydälläsi sekä normaalina että lomana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 350 ml maitoa;
- - 160 g jauhoja;
- - ripaus suolaa;
- - 125 g Parmesan-juustoa;
- - ruokalusikallinen gheea;
- - 5 viipaletta keitettyä kinkkua;
- - 100 g Adyghe (Suzdal) juustoa yrtteillä;
- - neilikka;
- - alumiinifolio.
Käyttöohje
1
Vatkaa munat kulhoon. Kaada maito, sekoita tasaiseksi. Kaada jauhot ja raastettu Parmesan-juusto puolikkaaseen maito-muna-seokseen, suolaan.
2
Kaada sekoittamisen jälkeen jäljellä oleva maitoseos. Vaivaa taikina ilman kokkareita. Annetaan seistä noin 30 minuuttia, jotta jauhot turpoavat.
3
Lämmitä pannu hyvin, liu'uta rkl sulatettua tai kasviöljyä.
4
Kaada taikina pannuun ja ravista sitä sivulta toiselle, jotta taikina leviää tasaisesti.
5
Paista pannukakut suurimmalla polttimella, keskimmäisen (tai hieman korkeamman) tulipalon päällä. Tämä lämmittää tasaisesti astian.
6
Sen jälkeen kun pannukakun yläpuoli on alkanut kuivua kääntämällä se yli, paista toisella puolella, kunnes miellyttävä valo punastuu.
7
Valmista pannukakut pannuista, laita jäähtymään lautaselle. Voitele pannukakut ohuesti kahdella kolmasosalla juustoa ja yrttejä ja laita päälle kinkkuviipale.
8
Tee etana tyhjäksi. Aloita varovasti öljytyltä puolelta, jotta taittuu pannukakku etanaa varten.
9
Kääri valmis työkappale tiukasti alumiinifolioon ja aseta se jääkaappiin useita tunteja.
10
Ennen tarjoilua käpristyneet pannukakut leikataan noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi, muodosta etana.
11
Laita 2 murusempaa juustoa etuosaan ja aseta niihin kynsi etanan sarvet kuvaavana.