Uunissa leivotut astiat keraamisissa ruukuissa ovat erittäin suosittuja rikkaan maunsa ja ainutlaatuisen tuoksunsa vuoksi. Suljetuissa astioissa olevat tuotteet eivät menetä mehukkyyttä, vaikka ne saattavat sisältää erittäin pienen määrän rasvaa. Voit keittää ruokia vihanneksilla ja lihalla paitsi moniin päivittäisiin ruokavalioihin - tällainen ruoka ei ole häpeä palvella vieraita juhlalliselle illalliselle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - naudanlihan tai sian sisäfilee (0, 5 kg);
- - perunat (7-10 mukulat);
- - porkkanat (2 kpl);
- - sipulit (1 pää);
- - tillin, persiljan, höyhen-sipulin vihannekset (joukko);
- - valkosipuli (2-3 neilikkaa);
- - vihannesjalostettu öljy ohikulkijoille;
- - smetana maun mukaan;
- - ruokasuola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Tee klassinen ruokia ruukkuihin - liha perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Aloita valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Huuhtele naudanliha tai sian sisäfilee huolellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa liha sitten paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli valkosipulinpuristimessa, pilko tilli ja persilja, sipulin höyhenet. Kuori perunat ja leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi. Passion leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja raastetut porkkanat jalostetussa auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2
Pidä keraamisia ruukuja 15 minuutin ajan kylmässä vedessä, jotta astiat kuumenevat uunissa vähitellen ja vesi haihtuu hitaasti. Laita sitten samat ruuan annot astioihin. Aseta kerrokset seuraavassa järjestyksessä: naudanliha; sipulit; yrttien ja valkosipulin seos; porkkanat sekoitettuna perunoihin. Suola kaikki ja pippuri maun mukaan, sitten täytä vedellä. Nesteen tulisi peittää vain kevyesti ruokia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää liha- tai vihannespohjattua lientä. Voitele yläosa, peruna, kerros smetalla ja peitä kattilat kansilla.
3
Laita keraamiset astiat kylmän uunin keskelle, aseta lämpötilaan 220 ° C ja keitä perunat ja liha ruukuissa 50 minuuttia. Ota astiat ulos 10 minuuttia ennen täydellistä kypsennystä ja anna ruoan seistä kansien alla huoneenlämmössä vielä 15 minuutin ajan. Sen jälkeen valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydällä.
Kiinnitä huomiota
Älä koskaan laita keraamisia ruukuja erittäin kuumaan uuniin, koska astiat voivat halkeilla lämpötilan voimakkaan muutoksen vuoksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Leivontatuotteisiin on suositeltavaa käyttää lasitettuja keraamisia välineitä, koska uunissa tapahtuvan lämpökäsittelyn aikana koristepinnoitteesta tulevat haitalliset aineet voivat päästä ruokaan. Lasimaton pinta on turvallinen, mutta se imee hajut hyvin. Lihan ja kalan osalta on toivottavaa, että niissä on erilliset ruukut.