Juustokakku on sekä eurooppalaisen että amerikkalaisen keittiön perinteinen jälkiruoka, joka sisältää ohut evästepohja ja paksu juustokerros. Tällaisen jälkiruoan yläosa on koristeltu tuoreilla sitrushedelmillä tai marjoilla. Huomaa, että tämä juustokakku valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti käyttämällä vain saatavissa olevia tuotteita.
Valitse resepti
Ainesosat: • 350 g "Jubilee" -keksejä;
• 160 g voita;
• 150 g sokeria;
• 1 keltuainen;
• 2 suurta kivestä;
• 0, 5 kg. juustojuusto;
• 35 ml. kerma (rasvapitoisuus 33-35%);
• 2 rkl. l. sitruunamehu tai 1, 5 rkl. l. sitruunauute;
• 25 g jauhoja.
valmistelu
1. Pane "Jubilee" -keksit kulhoon ja murskaa pieniksi muruksiksi.
2. Sulata voi ja kaada eväspurppuisiin. Sekoita kaikki märän hiekan tilaan ja laita keittoastiaan muodostaen pohja ja pohjan sivut.
3. Lähetä evästeellä täytetty muoto uuniin 7-8 minuutiksi, lämmitetty 200 asteeseen. Poista sen jälkeen lomake ja jäähdytä sen sisältö kokonaan.
4. Poista juustokerroksen ainesosat etukäteen jääkaapista, jotta ne saavuttavat huoneenlämpötilan. Tämä vaihe on erittäin tärkeä juustokakun kannalta, joten on parempi muistaa se.
5. Laita raejuusto (huoneenlämpötila) syvään kulhoon ja sekoita huolellisesti lastalla tasaiseksi. Lisää sitten juusto, sokeri ja sitruunamehu juustoon. Sekoita kaikki sekoittimella käyttämällä vain miniminopeutta.
6. Aja munat ja keltuainen sekoitettuun juustomassaan. Sekoita kaikki uudelleen, kaada sitten kerma ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Kaada valmis juustomassa evästeiden pohjalle ja tasaa lusikalla.
7. Paista juustokakku vesihauteessa. Tämä tarkoittaa, että juustokakun kanssa käytettävän muodon on oltava vesisäiliössä ja tämän astian uunissa.
8. Joten, lähetä muotohauteessa oleva vesihaude 1, 5-2 tunniksi uuniin, joka on lämmitetty lämpötilaan 110 - 140 astetta. Leivoaika ja lämpötila ovat likimääräisiä, koska jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon.
9. Poista valmis juustokakku uunista, jäähdytä täysin ja korista viivoilla, appelsiinilla ja mandariinilla. Tarjoile aromaattisella kahvilla.