Monet ihmiset juhlallisena hetkenä mieluummin tavallisia viinejä kuin samppanjaa, eivätkä ollenkaan makuominaisuuksiensa vuoksi, vaan pelkästään pelon vuoksi, että ilmapiiri ja vieraat roiskuttavat sen vaahdolla. Itse asiassa ei ole vaikea avata juomapulloa paineen alaisena, tärkeintä on seurata tekniikkaa ja olla luja käsi.
Valitse resepti
Valmistautuminen samppanjan avaamiseen
Pari tuntia ennen pullon odotettavissa olevaa avaamista se on jäähdytettävä noin 6 ° C: n lämpötilaan. Voit laittaa sen jääkaapin alahyllyyn tai täyttää sen jäällä. Et voi altistaa samppanjaa liian matalille lämpötiloille tai edes jäädyttää sitä - sen maku heikkenee huomattavasti. Jäähdytys auttaa vähentämään nesteessä olevan kaasun määrää.
Koska lasi sumuutuu jääkaapissa olemisesta, pullo on käärittävä ennalta valmistetulla lautasliinalla, joka on silti hyödyllinen avaamisen yhteydessä. Kun toimitat alkoholia keittiöstä olohuoneeseen, et voi ravistaa sitä, muuten kaikki valmistelut ovat turhaan.
Samppanjan avaustekniikka
Kuohuviinijuoman pullossa oleva paine ylittää saman parametrin autopyörissä 2–3 kertaa, siksi käsittelyssä tulee olla erittäin varovainen. Korkkia ei voi poistaa korkkiruuvella - sellainen toiminta voi estää paineen vapautumisen kaulan ulkopuolella ja aiheuttaa lasisäiliön räjähdyksen.
Aluksi sinun on poistettava folio, yrittämättä kuitenkaan ravistaa samppanjaa uudestaan. Muutaman vaijerin käämitys, pullo on asetettava niska pois 45 asteen kulmassa. Tämä on tarpeen pullon kapenevaan osaan kohdistuvan paineen vähentämiseksi osittain, koska pullon voima on suunnattu ylöspäin. Korkki tulee osoittaa seinään kaukana heikoista esineistä ja vieraiden väkijoukosta. Sen nopeus laukauksen aikana saavuttaa 120 km / h - hyvä syy pysyä poissa radaltaan.
Pidä korkki sormella, museoletti poistetaan varovasti sen alapuolelta, minkä jälkeen kaula peitetään lautasliinalla - se myös hidastaa laukausta ja suojaa vieraita suihkuttamiselta, jos jotain menee pieleen. Sinun on kiinnitettävä korkki tiukasti sormilla ja aloitettava pullon pyöritys. Tuntuaan, että paineen alla oleva korkki liikkuu eteenpäin, sinun on liu'utettava sitä hiukan sormella toiselle puolelle (kaasujen päästämiseksi pois päältä), heikennettävä pitoa ja annettava sen liukua pois kaulasta, hiukan aukeamalla tai pienellä säröillä.