Yksi suosituimmista sieniruoista on paistettu peruna ja sieniä. Kaikki eivät osaa keittää sitä, mutta tässä ei ole mitään erityistä. Herkullisia perunoita, tuoksuvia sieniä ja hyvä paistinpannu - se on yhdistämisen salaisuus.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 3-5 keskikokoista perunaa
- 100 g keitettyjä sieniä
- 50 g kasviöljyä
- 1 pieni sipuli
- suolaa
- pippuria maun mukaan
Käyttöohje
1
Raakateolliset sienet, kuten samppanjat, voidaan istuttaa raakaperunoihin, kun taas metsäsienet tarvitsevat alustavan valmistelun. Hunajasienet, koivasienet, valkoiset - ei ole väliä mitä voit kerätä lähimmästä metsästä tai ostaa markkinoilta, kaikki nämä sienet on pestävä perusteellisesti, puhdistettava liasta ja tarttuvista lehtineistä, leikattava ja keitettävä vähintään kahdessa vedessä.
2
Vasta tämän jälkeen sieniä voidaan pitää valmiina tuontia varten muihin ruokia. Heitä ne siivilään ja varaa vesille.
3
Kuori perunat, huuhtele ne vedessä, leikkaa suuriksi nauhoiksi, laita ne lautasliinaan kuivuaksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
4
Kuumenna öljy paksussa seinässä olevassa pannulla, lähetä siihen perunat. Anna sen paistaa kevyesti toisella puolella, lisää sipuli, käännä perunat ja paista se toisella puolella. Samalla tulipalo voidaan vähentää, mutta vain vähän.
5
Lisää 5-7 minuutin kuluttua perunoihin sieniä, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin, paista vielä 5 minuuttia sekoittaen. Jos perunoita ei ole vielä kypsennetty, voit peittää astian kannella ja antaa sen hautua alhaisella lämmöllä, kunnes astia on valmis.
6
Tarjoile perunat sienillä tai sienet perunoilla (kaikki riippuu tuotteiden osuudesta valmiissa ruokalajeissa) on parasta smetanaa.
Kiinnitä huomiota
Jos et ole varma sienten käytettävyydestä, heitä ne heti pois.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos pidät valkosipulista, voit ripotella heille valmisruokia.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää tuoreita sieniä