Vuotuinen sienestys on jo pitkään ollut perinteinen virkistysmuoto kansalaisille, maaseudun ja maaseudun asukkaille. "Hiljaisen metsästyksen" pääsääntö on kyetä erottamaan syötävät sienet syömättömistä sienistä. Yleensä tämä ei ole kovin helppoa, etenkin aloittelijoille. On olemassa useita ilmeisiä merkkejä, joiden avulla jopa kokemattomin "metsästäjä" voi erottaa syötävät sienet syömättömistä sienistä.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Kun keräät sieniä, muista ottaa huomioon niiden hattujen alapinta, joissa on itiöt kantava kerros - hymenofori. Yleensä se voi olla levyjen, laskosten, piikkien ja putkien muodossa. Joten kaikkein herkullisimmissa ja terveellisimmissä syötävissä sienissä, kuten boletus, boletus, perhoset ja possini-sienet, hatun alla on kerros tubulaareja. Sienistä, joissa on tubulunmuotoinen hymenofori, syömättömät ovat erittäin harvinaisia.
2
Puussa kasvavien sienten uskotaan myös olevan suhteellisen turvallisia. Niistä voidaan myös saada myrkyllisiä edustajia, mutta sellaiset erottuvat yleensä karvasta mausta ja epämiellyttävästä hajasta.
3
Yhdessä suosituimmissa sienissä, valkoisissa, on useita vaarallisia myrkyllisiä tuplaa. Kiinnitä huomiota sienihattuun. Se on syötäväksi tarkoitettu valkoinen ja syötäväksi vaaleanpunainen tai punainen. Jos epäilykset estävät sinua laittamasta sieniä koriin, rikkoa sen hattu. Väärin sika sieni, se tummenee, ja syötävä sieni, se ei muuta väriä hajoamisen.
4
Syötävät sienet voidaan erottaa vääristä sienistä kiinnittämällä huomiota sienilakkiin. Tavallisissa sienissä ne ovat väriltään ruskeita ja myrkyllisissä sienissä hattu on vihreän tai punaisen sävyisen. Lisäksi jokaisessa hunaja agarissa on erityinen rengas, jota ei löydy syömättömistä sienistä. Syötävillä sienillä on miellyttävä sieni-tuoksu ja syömättömillä sienillä on ilkeä maanläheinen tuoksu.
5
Syötävät kanttarellit eroavat vääristä väreistä. Myrkyllisellä sienellä on kirkkaan keltainen tai oranssi sävy, se on tasaisempi ja tarkempi kuin syötävä kantta.
6
Tappava myrkyllinen sieni on vaalea grebe. Jokaisen sienimiehen tulee muistaa hänen ulkonäkönsä. Vaalean rupiksen jalka kasvaa ulos "potista", siinä on läpikuultava rengas. Tämän myrkyllisen sienen korkki on yleensä valkoinen, vaaleanvihreä tai kellertävä, keskellä yleensä tummempi kuin reunat.
7
Tietenkin on parempi mennä "hiljaiseen metsästykseen" kokeneen sienimiehen kanssa, joka ensi silmäyksellä pystyy erottamaan syötävät sienet syömättömistä sienistä.