Hapanvihanneksilla on kiistatta hyödyllisiä ominaisuuksia keholle, koska ne saadaan käymällä maitohappobakteereilla. Niiden valmistamiseksi on monia menetelmiä.
Valitse resepti
On yleisesti hyväksyttyä se, että hapankaali on Venäjän kansallinen ruokalaji. Siitä huolimatta muinaisina aikoina korealaiset ja kiinalaiset oppivat kylvämään kaalia. Kiinalaiset tekivät tämän valkoviinissä.
Hapankaalin edut
Ei ole mikään salaisuus, että hapankaali on uskomattomia etuja. Kaikki maailman ravitsemusterapeutit sanovat tämän. Ja tämä ei ole sattumaa, koska tämä tuote sisältää valtavan määrän C-vitamiinia, joka myötävaikuttaa kehon yleiseen vahvistamiseen ja jolla on antioksidanttiominaisuuksia. Kaali estää kehon ja sen solujen varhaista ikääntymistä. Myös hapankapossa on B- ja K-vitamiineja, jotka estävät erilaisia maha-suolikanavan sairauksia. Kaali sisältää jodia, jolla on suotuisa vaikutus kilpirauhanen. Koska tämä tuote saadaan käymällä hapanmaitobakteereilla, se on hyödyllinen suoliston normaalille toiminnalle, rikastaen sen mikroflooraa hyödyllisillä mikro-organismeilla. Siksi kaali on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät dysbioosista.
Hapankaalin haitta
Hapankaalia ei yleensä suositella ihmisille, joilla on ollut joitain sairauksia. Esimerkiksi lääkärit eivät suosittele kaalin käyttöä gastriitin tai haavauman jälkeen. On myös parempi pidättäytyä käyttämästä tällaista ruokaa hypertensioon kärsiville ihmisille.
Kaalia ei pidä käydä galvanoiduissa astioissa, koska on todennäköistä, että raskasmetallit ja niiden oksidit pääsevät astiaan.
Älä myöskään väärinkäytä liikaa hapankaalia, jos sinulla on munuaissairaus.
On myös muistettava, että tämäntyyppinen kaali aiheuttaa liiallista kaasunmuodostusta suolistossa.