Omenammella - herkku sekä lapsille että aikuisille. Se lämmittää sinua kylminä talvi-iltoina, muistuttaen lämpimästä kesästä maulla ja aromilla. Omenhilmon valmistusaika on elo- ja syyskuussa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 10 kg omenoita;
- 5 kg rakeistettua sokeria;
- tyhjennysverkko;
- iso pannulla;
- lantio;
- puinen lastalla;
- lasipurkit;
- kannet tölkkien kääntämiseen.
Käyttöohje
1
Valitse omenamunon valmistukseen hyviä, kypsiä omenoita. Voit keittää hilloa hapan- ja hapanmakeisista omenalajikkeista. Huuhtele omenat, kuori, leikkaa ne ja poista ydin.
2
Aseta jalostetut ja leikatut omenat valkaisuun, ja laske ritilä suureen astiaan, jonka pohjalle kaada pieni määrä vettä (2–3 kuppia). Samanaikaisesti omenoiden ei tulisi koskea vettä. Höyryytä omenat, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.
3
Kun omenat ovat pehmenneet, murskaa ne ja läpäise seula. Siirrä syntynyt liete lantioon, keitä, kunnes lietteen määrä vähenee 2 kertaa. Puuroa tulisi sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala. Käytä tätä puisella lastalla.
4
Kun omenamassan tilavuus on pienentynyt puoleen, lisää siihen sokeria. Keitä hillo keitetyksi sekoittaen jatkuvasti. Hillon valmius määritetään seuraavasti: pieni määrä hilloa tiputetaan lautanen päälle ja annetaan jäähtyä. Jos hillo on jäähtynyt, se ei leviä, niin se on valmis - voit poistaa sen tulesta.
5
Kuuma hillo tulisi jakaa steriloituihin, kuiviin tölkkeihin ja rullata tölkit välittömästi kansilla.