Turskamaksa on yksi herkullisimmista, ravitsevimmista ja terveellisimmistä terveyden ja kauneuden tuotteista. Koska A- ja D-vitamiinia, kalsiumia, jodia, sinkkiä, kaliumia, fosforia on runsaasti, sen käytöllä on myönteinen vaikutus sydämesi, verisuonten, nivelten ja hermostoon.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Reseptille numero 1:
- 1 tölkki turskamaksaa (250 g);
- 300 g tuoretta tomaattia;
- 300 g tuoreita kurkkuja;
- 2 rkl auringonkukkaöljy;
- tilli ja persilja;
- salaatin;
- suola maun mukaan.
- Reseptille numero 2:
- 1 tölkki turskamaksaa (250 g);
- 1 tölkki vihreitä herneitä (150 g);
- 200 g perunoita;
- 100 g sipulia;
- 2 munaa
- 2 rkl auringonkukkaöljy;
- 1 sitruuna
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
- Reseptille numero 3:
- 1 tölkki turskamaksaa (250 g);
- 3 munaa;
- 300 g tuoreita kurkkuja;
- 100 g omenoita (makea ja hapan);
- 100 g kovaa juustoa;
- vihreät sipulit;
- tilli vihreät.
Käyttöohje
1
Reseptinumero 1. Pese vihannekset ja yrtit huolellisesti juoksevan veden alla. Levitä salaatti, tilli ja persilja puuvillapyyhkeellä kuivuaksesi. Leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi viipaleiksi. Avaa turskamaksa ja valuta öljy siitä. Sitten, kuten vihannekset, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna tilli ja persilja hienoksi. Ota syvä astia ja sekoita siihen vihannekset, maksa ja suurin osa vihanneksista. Mausta auringonkukkaöljyllä, suolalla ja sekoita huolellisesti. Levitä suurelle astialle kauniisti vihreät salaatinlehdet ja aseta niiden päälle valmis vihannessalaatti ja turskamaksa. Koristele jäljellä olevilla vihreillä ja tarjoile.
2
Reseptinumero 2. Kuori ja pese vihannekset juoksevan veden alla. Keitä perunat kypsennykseen asti, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Poista turskamaksa purkista ja leikkaa se kuutioiksi. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä. Puhdista ja erota valkuaiset keltuaisista. Aseta hienonnettu vihannekset ja maksa ennalta valmistettuun salaattikulhoon, murene keltuaiset. Lisää vihreät herneet ja sekoita. Kaada kasviöljy, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita huolellisesti. Hienonna oravat hienoksi ja ripottele ne valmiin salaatin päälle, koristele sitruunaviipaleilla.
3
Reseptinumero 3. Kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä. Avaa purkki turskamaksaa ja valuta osa öljystä, mutta älä kaada. Laita maksa lautaselle ja vaivaa se hyvin haarukalla. Pese omena, poista ydin ja leikkaa iho siitä ohuella kerroksella. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori munat, erota valkuaiset keltuaisista. Keltuaiset juustoraastaa hienossa raastimessa ja murskaa valkoiset. Pese kurkut juoksevan veden alla ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pilko sipulit ja yrtit erikseen. Yhdistä syvässä kulhoon turskamaksa, juusto, keltuaiset ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää oravat, omena, kurkut, sipulit ja sekoita. Kokeile saatua salaattia. Lisää turskamaksasta aikaisemmin tyhjennetty öljy siihen, jos se tuntuu maullesi kuivana, sekoita. Laita kaikki salaattikulhoon ja tarjoile se pöydälle, koristaen vihreillä päällä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Turskamaksasalaatti tomaattien ja riisin kanssa