Laiha suolakurkku on ruokalaji, joka valmistetaan lisäämättä lihaa ja muita eläintuotteita. Tämä ruokalaji on erittäin kevyt. Valkosipuli antaa keitolle maun ja tekee siitä erittäin suolaisen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 3 litralle vettä
- 200 gr. kurkku suolakurkku
- 0, 5 kuppi helmi ohraa
- 200 gr. maustekurkut
- 3 suurta perunaa
- 1 iso sipuli
- 1 porkkana
- 3 valkosipulinkynsiä
- 2 laakerinlehteä
- suolaa
- kuivattua basilikaa
- vehreys
- kasviöljy passivointia varten
Käyttöohje
1
Kaada ohra kiehuvaan veteen ja keitä 30–40 minuuttia.
2
Kuori ja hienonna perunat, lisää se liemeeseen. Keitä 15 minuuttia.
3
Kurkut leikataan suikaleiksi. Hauduta pieni määrä kasviöljyä lisäämällä liemettä 10 minuutin ajan.
4
Kaada hienonnetut sipulit kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5
Puhdistamme, pilkotaan ja paistamme porkkanat.
6
Lisää kurkut, sipulit ja porkkanat liemeen. Lisää kurkkukurkku suolaan ja keitä 10 minuuttia.
7
Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti ja basilika keittoon. Voit tarvittaessa lisätä.
8
Keitä vielä 5 minuuttia ja keitto on valmis.
9
Ripottele vihreät ennen tarjoilua. Voit tarjoilla krutonkeja.
Bon ruokahalua
Hyödyllisiä neuvoja
Kurkkuja ei paistettu, vaan haudutetaan, muuten ne ovat kovia ja voivat pilata ruuan.