Draniki on valkovenäläisen keittiön perinteinen ruokalaji. Draniki - perunapannukakut. Tämä ruokalaji on suosittu Valkovenäjän lisäksi myös Venäjällä, Ukrainassa sekä Itä-Euroopan ja juutalaisten keittiöissä. Eri maissa dranikiksi kutsutaan eri tavalla, Venäjällä - kakorki, Ukrainassa - perunapannukakkuja, Israelissa - latkes.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- perunat - 6 kpl,
- muna - 1 kpl,
- jauhot - 2 rkl,
- sipulit - 1 kpl,
- kasviöljy
- suola,
- pippuri
Käyttöohje
1
Pese perunat, kuori ne, huuhtele ja raasta perunat uudelleen hienolla raastimella tai pilkkoa ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Jos peruna antoi paljon mehua, se on puristettava. Jotta perunaleivät eivät tummennu, voit lisätä lusikallisen smetanaa.
2
Tee sama sipulien kanssa ja yhdistä sitten perunoiden ja sipulien seos. Maunasi makuusi voit lisätä hienonnettuja yrttejä (persilja, tilli, sipuli) seokseen.
3
Lisää munat, jauhot, koi ja pippuri. Älä lisää muita mausteita, jotta luonnollinen maku ei häiritsisi. Sekoita tasaiseksi.
4
Lisää öljy esilämmitettyyn paistinpannuun. Voin sijaan voit käyttää sulatettua lajaa. Pane saatu massa pannulle pieninä kakkuina ruokalusikalla.
5
Paista perunapannukakkuja toiselta puolelta muutaman minuutin ajan, kunnes kuori muodostuu, käännä yli, käännä myös toiselle puolelle. Vähennä lämpöä ja peitä. Valmistaudu 3-4 minuuttia.
6
Draniki ovat valmiita! Tarjoile heille kuumaa, juottavaa smetanaa. Voit tarjoilla pekonia myös paistetun pekonin tai paistetun kinkkuviipaleen kanssa. Älä jätä perunapannukakkuja "huomenna" - niistä tulee mautomia. Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Voit valmistaa perunapannukakkuja täyteaineella. Täytteenä voit käyttää jauhelihaa. Täyte asetetaan perunapannukakkuille ja päälle kiinnitetään perunamassalla. Draniki tulisi sitten paistaa hieman kauemmin, jotta jauheliha paistuu.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit myös tarjota perunapannukakkuja sienikastikkeella. Kaada siihen 2 rkl kasviöljyä pannuun, lisää 2 rkl jauhoja. Sekoita kaikki ja kiehauta. Heti kun liemi alkaa kiehua, lisää sieniliemi. Sekoitetaan jatkuvasti, kiehautetaan. Suola ja pippuri kastike. Lisää hienonnettu vihreät.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä rapeita pannukakkuja