Tupakkakanaa pidetään valkoihoisena ruokia. Ruhoa valmisteltiin erityisellä astialla, jolla oli erityinen kansi. Tätä kodinkoneita kutsuttiin "topakiksi". Tämä sana on muuttunut ja lopulta se alkoi kuulostaa "tupakalta". Tästä syystä ruuan nimi, joka osoittautuu erittäin, erittäin herkullinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kana 1 kpl (paino 500-700 g)
- - valkosipuli 2 neilikkaa
- - kasviöljy
- - suola ja pippuri
Käyttöohje
1
Aikaisemmin kana on pestävä hyvin, jos jossain on höyheniä, poista kaikki. Kuivaa ruho.
2
Leikkaa kana rintaa pitkin ja aseta se leikkuulaudalle. Keittiön vasaralla liha on lyöttävä hyvin molemmilta puolilta. Erityistä huomiota on kiinnitettävä niveliin. Viime kädessä ruhon tulee olla mahdollisimman tasainen.
3
Vie valkosipuli puristimen läpi. Hieromme kanaa valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Anna lihan sulautua mausteiden vaikutuksesta 30 minuutiksi.
4
Keittoprosessi vaatii syvän pannun ja pienen määrän kasviöljyä. Levitämme kanaa. Jotta se olisi hyvin paistettu ja tiukasti pohjaa vasten, sinun täytyy laittaa siihen jonkinlainen kuorma. Kattila vettä on hyvä. Paistamme toista puolta 15-20 minuuttia, kunnes herkullinen kuori tulee esiin, sitten käännämme ruhon kaatumisen ja paistamme toisen puolen saman ajan.
5
Tupakkakana tarjoillaan parhaiten perunoiden ja kevyiden vihannessalaattien kanssa.