Sinulla ei ole aikaa tai kykyä valmistaa monimutkaisia kulinaarisia herkkuja, mutta samalla halutaan kohdella läheisiäsi epätavallisella ruokia. Samppanjakastikkeessa oleva kurpitsa hämmästyttää sinua valmistuksen yksinkertaisuudella ja maun hienostuneisuudella.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Ruoka kalan kuninkaalta - tuurari, suuri valikoima. Tämä on yksi harvoista kaloista, joka on hyvä missä tahansa muodossa ja lautasella. Upeita kylmiä välipaloja, kuumia ruokia, runsas ensimmäisiä ruokia, juhlapöytä ilman täytettyä sammakko näyttää tylsältä. Jokainen tuuraruoka koristaa gaalataulun tai romanttisen illallisen.
2
Sinulla on tuura ja 30 minuuttia kokkiin - olet onnellinen henkilö. Voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi hienolla ruokia - tuorepihvi samppanjakastikkeella.
3
Ainesosaluettelo on erittäin vaatimaton: 4 tuorepihveä. (kunkin pihvin paino on 250-300 g.), kuivaa samppanjaa - 200 ml, kermaa 30% - 200 ml, oliiviöljyä - tl, ruohosipulia - pieni nippu, suolaa ja valkoista pippuria.
4
Pihvit tulisi taputtaa paperipyyhkeillä, jotta paistamisen aikana muodostuisi kultainen kuori. Kaada oliiviöljyä hyvin lämmitettyyn pannuun ja aseta rohkeasti pihvit. Paista kalaa kuumassa kaksi minuuttia molemmin puolin.
5
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paistamisen jälkeen kääri jokainen pihvi folioon, laita leivinpeltille ja aseta uuniin. 5 minuutin kuluttua alenna uunin lämpötila 170 asteeseen ja keitä 15-20 minuuttia.
6
Kun kala on hilseilemässä uunissa, aloita kastikkeen keittäminen. Kaada samppanjaa syvään astiaan ja haihduta 100 ml: ksi. Vähennä lämpöä paistinpannun alla, kaada raskas kerma ja sekoita hitaasti tasaiseksi, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää hienonnettu sipulilla hienonnettu kastike kastikkeeseen, sekoita ja poista se lämmöltä.
7
Valmistamisen helppoudesta huolimatta kastike on erittäin tuulinen. Samppanjan on oltava kuivaa (raakaa), sitä ei voi korvata puolikuivalla tai makeammalla. Koska kastike perustuu kuivaan samppanjaan, kerman tulisi olla vähintään 30% rasvaa. Jos kastikkeeseen kaadetaan kermaa, jonka rasvapitoisuus on alhaisempi, se vain käpristyy ja kastike pilaantuu. Pippurin tulee olla täsmälleen valkoista, musta on hiukan kovaa tälle kastikkeelle.
8
Ainoa asia, joka voidaan korvata kastikkeessa, on hienonnettu sipuli tavallisella vihreällä sipulilla, edellyttäen että hienonnettu sipuli on 0, 7 cm pitkä ja vain vihreä sipuli erittäin ohuiksi renkaiksi.
9
Itse tuorepihvit tässä ruoassa voidaan valmistaa muilla tavoin - höyrytettyinä, grillattuina, haudutettuina, paistettuina, tämä ei pilaa ruokia.
10
Poista pihvit uunista, poista folio, kaada jokainen kalapala kastikkeella. Ja palvella pöydälle. Koristeeksi voi keittää riisiä, paistettuja perunoita tai vain tarjota tuoreita vihanneksia lautaselle.