Pehmeästä rasvattomasta raejuustosta voit keittää paljon maukkaita ja terveellisiä tuotteita. Niiden joukossa - paitsi tavallisia makeita leivonnaisia, mutta myös erilaisia välipaloja.
Valitse resepti
Kaikki eivät rakasta tuorejuuston makua puhtaimmassa muodossa. Mutta hän on yksi kymmenestä terveyden kannalta terveellisimmästä tuotteesta! Se toimittaa keholle paljon hyödyllisiä hivenaineita: magnesiumia, fluoria, kaliumnatriumia ja tietysti kalsiumia (100 grammaa tuotetta sisältää vähintään 12 g tätä ainetta, joka on tarpeen terveille hampaille, hiuksille ja luille). Se on myös rikas useiden ryhmien vitamiineja kerralla: A, B, PP. Pehmeä rasvaton raejuusto on erityisen hyödyllinen. Se ei lisää ylimääräisiä kiloja ja on ihanteellinen monenlaisten yksinkertaisten ja erittäin maukkaiden ruokien valmistukseen.
Raejuustoreseptien vivahteet
Nykyaikaiseen ruoanlaittoon tunnetaan useita tuhansia ruokia, jotka voidaan valmistaa tästä ruokavaliosta. Sitä pidetään erittäin vaatimattomana, mutta on olemassa useita temppuja, jotka sinun on muistettava valmistettaessa ruokia raejuustoa:
- Jos kokit kakkuja raejuustolla, sinun on muistettava tärkeä sääntö: heti jauhojen lisäämisen jälkeen taikina on nopeasti vaivattava, annettava sille haluttu muoto ja lähetettävä uuniin. Muuten se lopettaa nopeasti ja jäykkeeksi.
- Vaikka noudatat reseptin suosituksia tarkalleen askel askeleelta, lopputulos voi erota näytteestä hieman ulkonäöltään tai koostumukseltaan. Älä huoli, sellaiset erot eivät vahingoita makua.
- Ei ole välttämätöntä noudattaa tiukasti resepteihin kirjoitettuja sokerin ja suolan osuuksia. Eri yritysten vähärasvaisella raejuustolla voi olla erilainen maku ja kaikilla ihmisillä on erilaiset mieltymykset. Jos sinulle näyttää siltä, että ruokalaji ei ole tarpeeksi makea tai suolainen, on parempi lisätä puuttuva aineosa.
Lounaskakut vähärasvaisella raejuustolla
Tarjoavat juustomassat ovat erinomainen vaihtoehto runsasta ja samalla terveellistä ruokavaliota tarjoavalle aamiaiselle. Niitä voidaan syödä smetana, hunaja, hillo, sokeri. Tai älä lisää mitään - niiden erinomainen maku sallii sen. Pannukakkujen valmistus pehmeällä raejuustolla on hyvin yksinkertaista. Heille tarvittavat aineosat ovat jokaisessa keittiössä, ja kokonainen kypsennysaika (yhdessä paistamisen kanssa) ei ylitä 20-30 minuuttia.
Tarvitset:
- 1/3 pakkausta rasvatonta raejuustoa;
- puoli lasillista kefiriä;
- hiero lasillista maitoa;
- 1 muna
- puoli tl suolaa;
- 1 tl sokeria;
- ¾ tl soodaa;
- ja puoli kuppia jauhoja.
Ensinnäkin raejuusto on jauhettava perusteellisesti kaatamalla siihen maito vähitellen. Vatkaa muna erikseen, yhdistä sitten juustomaito-seokseen. Lisää suola, sokeri, sooda, puolet valmistetusta kefiristä ja jauhot. Saatu massa on sekoitettava perusteellisesti, mutta nopeasti. Kaada loput kefiristä (taikinan tiheyden tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa).
Paista raejuustopannukakkuja pienellä tulella kasviöljyllä. Jos et ole ahdistunut figuuristasi, voit korvata öljyn sianrasvalla. Tässä tapauksessa leivonnaiset ovat erityisen maukkaita ja aromaattisia.
Rasvaton juustokaali
Varmasti monille ihmisille miellyttävimmät muistot päiväkodista liittyvät illallisiin ja iltapäiväteeseen. Ei kaikki housutietokeittiössä ollut yhtä hyvää; mutta ruokavalion juustomassa oli aina poikkeuksellisen herkullinen. Hyvä uutinen: tätä nostalgista ruokaa on helppo valmistaa kotona, ja se vie hyvin vähän aikaa.
Klassisen raejuustolaatikon valmistamiseksi tarvitset:
- 1 munavalkuainen
- 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
- 2 rkl sokeria;
- 50 grammaa mannaa;
- 25 grammaa pehmennettyä voita;
- Ja sama määrä maitoa (tämä on noin puolitoista ruokalusikallista).
Kaada raejuusto munaan, lisää maitoa ja vispilä seosta tasaiseksi paksuksi massaksi. Lisää loput tuotteet, sekoita uudelleen huolellisesti. Tuloksena oleva työkappale on jätettävä puoli tuntia tai vähän enemmän, jotta mannassa on aikaa turvota.
Sen jälkeen voit laittaa "taikinan" leivonta-astiaan ja lähettää sen uuniin 20 minuutiksi. Keitä korkeintaan 200 ° C: n lämpötilassa. Valmiin vuoan tulisi saada herkkä, kevyt hunajasävy.
Yhdestä pakkauksesta pehmeää raejuustoa saadaan 2 annosta lastenruokaa (6 - 8 viipaletta riippuen hienonnetusta). Tämän ruoan ravintoarvo 100 grammaa kohti on vain 92 kaloria.
Diet juustokakut leseillä
Kummallista tosiasiaa: Venäjällä raakajuustolle ei ollut erillistä nimeä. Kaikki tuotteet, jotka oli valmistettu tattaiden maidosta, merkittiin yhdellä sanalla: "juusto". Siksi toistaiseksi monilla raejuustoa sisältävillä ruokia on juuri saatu nimeltä. Näin syntyi sana syrniki.
Tätä runsasta herkkua on paljon reseptejä. Jos olet kuitenkin valmistamassa ruokaa pehmeää, rasvatonta raejuustoa, on järkevää valita loput aineosat, jotka ovat ruokavaliota, terveellisiä eivätkä lisää ylimääräistä painoa.
Kolmen ihmisen täyden ruokavalion valmistamiseksi tarvitset:
- 2 munaa
- 4 makeutustablettia;
- pussi leivinjauhe taikina;
- 2 pakkausta pehmeää raejuustoa;
- 3 rkl kauraleseitä;
- Ja ripaus vaniliinia.
Raataksi raejuustoleipäkakut, lyö munat hiukan, lisää sitten niihin suolaa, leseitä ja leivinjauhetta. Jälkimmäinen voidaan haluttaessa korvata puoli tl soodalla. Mutta muista, että se on tarpeen sammuttaa etikalla.
Kaada 2 rkl vettä erilliseen astiaan, murska makeutustabletit ja odota, kunnes ne liukenevat kokonaan. Sekoita juustomassaan.
Taikina on valmis. Nyt jää laittaa se muffinssimuotteihin ja laittaa uuniin, kuumennettua 190 ° C: seen. Juustokakkujen valmius määräytyy helposti kultaisen kuoren esiintymisen perusteella.
100 grammaa valmiita juustokakkuja sisältää vain:
- 27, 6 grammaa proteiinia;
- 4, 6 grammaa rasvaa;
- Ja 3, 3 grammaa hiilihydraatteja.
Tämän ruokavalioastian kokonaisravinnearvo on 170 kilokaloria. Jos haluat, makeutusaine voidaan korvata sokerilla - silloin maku on ravitsevampi.
Herkut munkkeja pääruokia varten
Raejuustosta muodostui aivan oikein mielipide ainesosasta, joka sopii yksinomaan jälkiruokia varten. Tämän tuotteen pääruoat ovat kuitenkin yhtä maukkaita. Esimerkiksi raejuustoperunapurut ovat ihanteellisia tarjouksia keittojen, salaattien tai liharuokien kanssa.
Ota seuraavat ainesosat:
- 1, 5 pakkausta rasvatonta raejuustoa;
- 300 grammaa perunaa;
- 2 isoa munaa;
- 250 grammaa jauhoja;
- 2 rkl raastettua raakaa porkkanaa ja vihreitä marinoituja herneitä;
- ja tietysti vähän suolaa ja vihanneksia (persilja, tilli ja korianteri tekevät).
Keitä perunat, soseuta se tai raasta se karkealla raastimella. Sekoita raakamunan ja raejuuston kanssa; suola se. Lisää jauhot lopulliseen seokseen. Kun massa on tasalaatuista, sekoita siihen herneet porkkanoiden ja hienonnettujen vihreiden kanssa. Muodosta syntyvästä taikinasta pieni taikina. Ne täytyy paistaa keskilämpötilassa rasvassa tai kasviöljyssä.