Skotlantilaiset syövät nämä rullit aamiaisella, niiden on oltava tuoreita ja mieluiten lämpimiä. Niitä tarjoillaan paistetulla pekonilla tai kinkulla. Voit korvata pekonin salaatilla tai juustolla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vehnäjauho - 0, 7 kg;
- - tuore hiiva - 15 g;
- - voi - 50 g;
- - maito - 0, 2 l;
- - vesi - 0, 25 l;
- - maito päällystämiseen - 3 rkl;
- - suola - 2 tl
Käyttöohje
1
Valmista tarvittavat tuotteet skotlantilaisten pullojen paistamiseen. Laita seulotut vehnäjauhot suureen kulhoon. Sekoita se suolalla ja hienonnetulla voilla. Jauha jauhot ja voi käsillä. Kerää jauhojen ja öljyjen seos kalvolla ja tee keskelle syvennys.
2
Laimenna hiiva lämpimällä maidolla, valuta sitten jauhoihin. Kuumenna vesi lämpimään tilaan, sekoita myös jauhoihin. Korvaa taikina, lisää jauhoja tai vettä tarpeen mukaan. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää. Vaivaa taikinaa 10-12 minuutin ajan. Valmistele joustava esivalmistelu. Aseta erä kulhoon, peitä pyyhe tai muovikääri. Jätä taikina lämpimään paikkaan, anna sen kaksinkertaistua.
3
Heti kun taikina nousee, kaada pieni jauho työpaikalle, laita erä, vaivaa se, anna ilmakuplien ulos. Jaa koko pala 12 osaan. Tätä varten rullaa makkara, leikkaa veitsi yhtä suureiksi osiksi. Rullaa jokainen aihio ellipsin muodossa; sen paksuus saa olla enintään yksi senttimetri.
4
Valmistele leivinkerros, peitä se leivinpaperilla. Levitä pullat jättämällä etäisyys niiden välillä. Voitele jokainen esine maidolla harjalla. Sitten sinun on ripotettava jauhoilla. Tähän on parempi käyttää suodatinta. Yritä poimia muovipussi, jonka tilavuus on suuri, jotta astia pääsee siihen. Kun olet pannut pullat arkkiin pussiin, jätä ne 30 minuutiksi. Tänä aikana tuote kaksinkertaistuu.
5
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista pussi pulloista, ripottele uudelleen jauhoilla. Aseta leivinkerros uuniin, paista 15-20 minuuttia. Pullon tulisi saada kultainen väri.
6
Kun olet poistanut kuumat kasetit, peitä ne hetkeksi pyyhkeellä.