Blackberry Jelly on australialainen ruokalaji. Karhunvatukka sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia: ryhmien B, C, E, K, P, PP vitamiineja, sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia. Sekä kalium, mangaani ja kupari.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 0, 5 sitruunaa
- - 120 g ruskeaa sokeria
- - 500 g karhunvatukkaa
- - 2 levyä gelatiinia
- - 3 munavalkuaista
Käyttöohje
1
Huuhtele karhunvatukat ensin huolellisesti. Lisää 120 g ruskeaa sokeria karhunvatukkaan.
2
Kaada 300 ml kylmää vettä astioihin ja laita 2 levyä liivatetta veteen 15 minuutiksi, jotta ne muuttuvat pehmeiksi.
3
Leikkaa kuori puoli sitruunasta ja aseta marjalle, laita kattilaan tuleen ja keitä keskilämpötilassa. Keitä 3-5 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista sitruunankuori, siirrä marjat seulan läpi.
4
Lisää liotettu gelatiini karhunvatukkamassiin ja sekoita hyvin, lisää 1/2 sitruunamehua, 1/2 vettä, sekoita ja laita kylmään paikkaan.
5
Voita oravat. Kaada niitä sekoittaen pala kerrallaan jälkiruokaan. Kaada sitten muotit yli ja jäähdytä yön yli.