Siansydänpaisti monipuolistaa pöytää niille, jotka haluavat nauttia maukkaista ja mehukkaista liharuokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600–700 g siansydäntä,
- - 4 perunaa,
- - 500 ml sianlihaa,
- - 2 porkkanaa,
- - 1 sipuli,
- - 4 valkosipulinkynsiä,
- - 2 selleriä,
- - 2 rkl jauhot
- - suola maun mukaan,
- - 1 tl timjami,
- - 1 laakerinlehti,
- - 1 tölkki vihreitä herneitä.
Käyttöohje
1
Leikkaa ensin perunat, porkkanat ja selleri pieniksi paloiksi.
2
Leikkaa siansydän pieniksi paloiksi. Pane se kulhoon, lisää 1 rkl. jauhot ja sekoita jauhoihin verhoiltuina kappaleina.
3
Kuumenna 2 rkl syvällä paistinpannulla korkealla kuumuudella. auringonkukkaöljy. Paista sydämen paloja, kunnes ne ovat kullanruskeita 3 sarjana, noin 5 minuuttia jokaiselle erälle. Laita se sitten lautaselle.
4
Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
5
Vähennä lämpö pannun alla maltilliseksi. Lisää sipulit ja valkosipuli pannuun ja paista sekoittaen noin 5-6 minuuttia. Lisää 1 rkl. jauhot, jotka pysyivät, ja paista sekoittaen noin 2 minuuttia.
6
Lisää lieme ja sekoita niin, että ei muodostu palamia. Lisää sydän, porkkanat, laakerinlehdet, perunat, selleri, timjami ja suola maun mukaan.
7
Lämmitä astia kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä astia ja hauduta astiaa 50–60 minuutin ajan. Lisää pannulle vihreitä herneitä 5-10 minuuttia ennen kypsennystä.