Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa käyttävät kurpitsaa eri ruokia. Hedelmät paistetaan viipaleina ja kokonaisena. Keitot, viljatuotteet, vuoat valmistetaan kurpitsasta. Siitä saat perunamuusia, salaatteja ja jopa kurpitsakahvia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - sianlihamassa - 0, 5 kg;
- - tomaatit - 3 kpl;
- - paprika - 3 kpl.;
- - sipulit - 1 kpl.;
- - porkkanat - 2 kpl.;
- - kasviöljy - 2-3 rkl;
- - vihreät - joukko;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - iso kurpitsa - 1 kpl.;
- - kurkku - 1 kpl.
Käyttöohje
1
Sianliha, mieluiten sisäfilee, valmista etukäteen. Kun liha on poistettu pakastimesta, anna lihan sulautua jääkaapissa +4 asteen lämpötilassa 10-12 tunnin ajan. Tai lämmitä sianlihaa tuntia ennen keittämistä huoneenlämmössä.
2
Huuhtele liha juoksevassa vedessä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, peitä kylmällä vedellä, anna 30 minuutin ajan. Leikkaa sitten puolirenkaat, laita kulhoon. Huuhtele pippuri, puhdista siemenet ja väliseinät. Leikkaa tikkujen muodossa. Laske tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Kun olet ottanut ulos, kaada jääveden päälle ja poista kuori. Viipaloi tomaatit viipaleiksi. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella. Yhdistä tomaattien ja sipulien kanssa yhdessä kulhossa. Puhdista kurpitsansiemenet ja kuori. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Huuhtele vihreät, harjaa varovasti ja pilkkoa.
3
Kuumenna pannu keskilämmöllä kasviöljyllä. Pane sianlihan paloja, paista molemmilta puolilta kaunis kuori. Lisää sipuli lihaan, suola. Peitä ruoka, hauduta 5-6 minuuttia. Seuraavaksi aseta kaikki valmistetut vihannekset sekoittamaan. Keitä 15 minuuttia, lisää lopussa pippuria.
4
Kuumenna uuni, aseta astia ruuan kanssa. Paista astiaa 25 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa. Koristele leivottu kurpitsa lihalla ja vihanneksilla hienonnettuja vihreitä ja kurkku ruusua.