Erittäin kevyt ja herkkä välipala trooppisella avokadolla. Tällaista alkuruokaa voidaan tarjota yksinkertaisena salaattina tai tarjota vieraille pienissä maljakoissa itsenäisenä ruokana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 kpl avocado;
- - 150 g smetanaa;
- - 100 g punaista kalaa;
- - 1 kpl sitruuna;
- - 10 g sokeria;
- - 2 g suolaa;
- - 2 g punaista jauhettua pippuria;
- - 250 g lohen kaviaaria (voit minkä tahansa muun);
- - 12 kpl viiriäisen munat;
- - 50 g tuoreita tillivihanneksia;
- - 1 kpl sipuli;
- - 2 kpl suuret punajuuret.
Käyttöohje
1
Ota kaksi melko suurta punajuuria, huuhtele ne hyvin kylmässä vedessä, poista lehdet ja kärki juurella. Aseta suureen ruukkuun ja täytä kylmällä vedellä, laita liesi heti, kun vesi kiehuu, valuta vesi ja kaada punajuuret uudelleen kylmällä vedellä. Toista toimenpide kaksi tai kolme kertaa. Poista valmiit punajuuret ja jäähdytä. Kuori jäähdytetyt punajuuret terävällä veitsellä kuori ja leikkaa pieniksi yhtä suureiksi kuutioiksi. Aseta ensimmäinen kerros viipaloituja punajuurikuutioita.
2
Huuhtele avokado hyvin, leikkaa kahtia ja poista kivi. Leikkaa kuori terävällä veitsellä. Leikkaa puolet avokadomassasta pieniksi identtisiksi kuutioiksi ja aseta niistä toinen kerros. Keitä viiriäisen munat ja leikkaa ne neljänneksiksi, tee kerros. Leikkaa punainen kalafilee viipaleiksi ja aseta toinen kerros.
3
Tee salaattikastike. Voit tehdä tämän lyömällä pienessä kupissa sekoittimessa smetanaa, lisää suolaa ja pippuria, vähän sitruunamehua ja hienonnettua sipulia. Lisää jäljellä oleva avokado-massa ja lyö tasaiseksi. Ota kastike kaada kastikeveneeseen ja säilytä jääkaapissa muutama tunti. Maljakot salaatin kanssa voidaan myös poistaa jääkaapista. Kaada saatu kastike salaatin päälle ennen tarjoilua ja lisää kaviaari. Voit koristella hiukan tillillä.