Vain kesällä voit todella nauttia kaikenlaisista vihanneksista ja hedelmistä, joista voit valmistaa monia terveellisiä ruokia. Yksi heistä on tämä vihannesten alkuruoka.
Valitse resepti
ainesosat:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl;
- Keltainen paprika - 1 kpl;
- Fennel - 1 mukula;
- Kirsikatomaatit - 100 g;
- Selleri - 2 varret;
- Kataja - 4 marjaa;
- Razmarin - 1 haara;
- Oliiviöljy - 6 rkl.
valmistus:
- Ennen aloittamista huuhtelemme kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan kylmän juoksevan veden alla, kaadamme ne sitten kiehuvalla vedellä ja kuori ne terävällä veitsellä.
- Seuraavaksi aloitamme vihannesten leikkaamisen: leikkaamme kesäkurpitsaa pitkittäisiksi viipaleiksi vihannesten koko alueelle ja fenkolin ja pippurin nauhoiksi.
- Sitten leikkasimme tomaatit puoliksi ja sellerivarsit kauniiksi pieniksi kuutioiksi.
- Yhdistä sitten kaikki vihannekset, suola ja pippuri maun mukaan. Levitämme tämän seoksen annostelluille levyille, ja vielä paremmin pienille kulhoille se näyttää vielä kauniimmalta.
- Katajamarjat hierotaan varovasti laastissa homogeenisen puuromaisen massan saamiseksi.
- Huuhtelemme rosmariini perusteellisesti juoksevan veden alla, ravistamme tipat tai kuivaa oksat puhtaalla pyyhkeellä, poista neulat.
- Kaada oliiviöljyä pieneen kulhoon, kuumenna hiukan mikroaaltouunissa ja yhdistä sitten rosmariinin ja katajapisteen kanssa.
- Kaada valmistetut vihannekset saatuun kastikkeeseen. On hyvä palvella tällainen alkupalo kuumalla lisukkeella ja etenkin sianlihan, pihvin tai grillauksen kanssa.
- Huomaa myös: Voit korvata vihannessarjan jollain muulla, joka viihtyy parhaiten, mutta tärkeintä on valita eri värejä sisältäviä vihanneksia, koska ruokalaji näyttää paljon kauniimmalta ja maukasmpaavammalta.