Epätavallisen hellä ja rikas ruokalaji. Perunoiden maku ansiokkaimmassa vasikanlihassa ja mausteisissa sienilähdöissä tekee säännöllisestä illallisesta juhlallisen ja sammuttaa kaikkein nirsojen gourmetien päähänpistot.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 5 kg perunoita;
- - 0, 5 kg vasikanlihaa;
- - 0, 5 l maitoa;
- - 300 g samppanjaa;
- - 150 g smetanaa;
- - 50 g voita;
- - 1 sipuli;
- - mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Voitele muotin pohja smetalla, lisää öljyä. Leikkaa sipuli erittäin pieniksi kuutioiksi. Pane sipuli tasaiseen kerrokseen.
2
Huuhtele vasikanliha ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi paloiksi - kuutioiksi. Ripottele liha mausteilla ja jätä erilliseen kulhoon.
3
Pese sienet, leikkaa levyiksi. Jätä erilliseen kulhoon. Leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi.
4
Laita kaikki ainekset muottiin. Pane liha sipuliin, seuraava kerros on peruna. Sitten jälleen sipulia ja sieniä. Aseta toinen kerros lihaa, peitä perunat. Suola jokainen kerros ja ripottele mustalla pippurilla.
5
Kaada vettä täytettyyn muottiin. Pane muoto esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes vasikanliha on täysin kypsennetty, 40-45 minuuttia, 200 asteen lämpötilassa.