Avokadokastike ei ole vain herkullinen eksoottinen, vaan koko joukko ravinteita. Tämä on loistava vaihtoehto tahnaksi ja jopa majoneesiksi, koska se ei ole heikompi kuin maku tai kylläisyys. Nykyään on monia tapoja valmistaa avokadokastikkeita, jotka tarjoillaan monenlaisten ruokien kanssa ympäri maailmaa.
Valitse resepti
Avokado on melko eksoottinen hedelmä, jolla on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia. Siitä valmistetaan usein erilaisia herkullisia ruokia, erityisesti kastikkeet. Avokadokastike tarjoillaan sekä lihan että kalan kanssa. Avokado antaa näille ruuille epätavallisen maun.
Taitavat kotiäidit keittävät klassista avokado-guacolia. Nopeat kotireseptit eivät jätä välinpitämättömiä edes innokkaimpiin gourmereihin.
Tonnikala-avokadokastike
Alkuperäinen tonnikala-avokadokastike korvaa erinomaisesti majoneesia ja smetanaa. Kastike tarjoillaan mereneläviä, vihanneksia ja salaatteja.
Epätavallisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kypsä avokado (suuri) - 1 pala;
- tonnikalasäilykkeet - 1 tölkki;
- purkitettu oliivit;
- suola, pippuri.
Vaiheittainen resepti alkaa kaikkien ainesosien valmistelusta.
- Mash purkitettu tonnikalakonserni haarukalla, kunnes saadaan tasainen koostumus.
- Erota oliivit siemenistä ja lähetä sekoittimeen.
- Pese, kuori ja erota avokadot kivistä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
- Aseta kaikki aineosat sekoittimeen ja sekoita homogeeniseksi.
- Jos kastike on erittäin paksu, sinun on lisättävä siihen vähän vettä. Jotkut kotiäidit käyttävät joitain temppuja - ne lisäävät oliiveistä suolavettä veden sijasta. On kuitenkin oltava varovainen. Tietyntyyppisten oliivien suolavesi voi olla liian tiivistetty, joten se voi pilata kastikkeen maun.
- Suolaa, pippuria maun mukaan.
Tonnikala-avokadokastike on valmis, hyvää ruokahalua!
Kermajuusto ja avokadokastike
Juustoa sisältävä avokadokastike on erittäin epätavallinen kastike, joka menee minkä tahansa ruuan kanssa.
Jotta tällainen sidos valmistettaisiin kunnolla, tarvitaan seuraavat tuotteet:
- kypsä avokado - 1 pala;
- kermajuusto - 100 g;
- konjakki - 1 rkl;
- suola, pippuri.
- Kuori avokado iholta ja luista. Leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta sekoittimeen.
- Kastikkeeseen voidaan käyttää mitä tahansa juustoa. Useimmiten he ottavat Philadelphia-juustoa. Leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta tehosekoittimeen.
- Lisää 1 rkl hyvää konjakkia. Beat sekoitus.
- Suola ja pippuri kastike maun mukaan.
- Valmis kastike voidaan tarjoilla yrtteillä.
Valkosipulin avokadokastike
Tavallinen valkosipuli voi antaa kastikkeelle epätavallisen maun. Joissain tapauksissa se on unohtumaton tuoksu, avokadojen tapauksessa se merkitsee pikkuasetta ja pistävyyttä. Tämä kastike on hyvin samanlainen kuin guacamole, voit jopa sanoa, että tämä on sen yksinkertaistettu versio.
Seuraavat aineosat tarvitaan tällaisen kastikkeen vaiheittaiseen valmistukseen:
- kypsä avokado - 1 pala;
- 1 iso valkosipulinkynsi;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- oliiviöljy - 1 rkl;
- suola, pippuri.
- Kuutioi kypsä avokado ja aseta sekoittimeen.
- Kaada avokadon viipaletta sitruunamehulla.
- Purista valkosipulinkynsi.
- Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri maun mukaan.
- Vatkaa seos homogeeniseksi tekstuuriksi.
- Tarjoa valmis kastike kulhoon. Kaada valmis astia oliiviöljyllä.
Klassinen avokado-guacomole-kastike
Guacomole on ainutlaatuinen kastike, joka on erittäin suosittu Meksikossa. Alkuperäiskansat käyttävät sitä melkein kaikissa ruokia, ja guacomolin pääruokana on tacos.
Kastikkeen valmistamiseksi kotona tarvitaan seuraavat tuotteet:
- iso avokado - 1 pala;
- limemehu - 1 rkl;
- suola, pippuri;
- paprika - 1 pala;
- 2 kypsää tomaattia;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 1 sipuli;
- ora korianteria.
Guacamolin konsistenssi voidaan joko hieta tai viipaloida.
- Avokadot on pestävä ja leikattava kahteen puolikkaaseen. Poista luulla. Poista massa ja ruokalusikallista sekoittimeen.
- Ripottele avokadomassaa limemehulla. Suola ja pippuri seos.
- Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori. Leikkaa pieniksi paloiksi, laita tehosekoittimeen.
- Pilko sipulit ja paprikat. Lähetä avokadoon.
- Purista valkosipulinkynsi kaikkiin ainesosiin.
- Hienonna korianteri ja lisää kastikkeeseen.
- Vatkaa kaikki ainekset, kunnes muodostuu homogeeninen rakenne. Jos kastike on liian paksu, lisää vähän vettä ja lyö uudelleen.
Guacomole-kastike tarjoillaan leivän tai makeuttamattomien kakkujen kanssa. Lisäksi sitä voidaan lisätä salaateihin.
