Manti - herkullinen itämainen ruokalaji, jonka historia ulottuu vuosisatojen taakse. Reseptit ovat erilaisia. Kulttuurista ja uskonnollisista vakaumuksista riippuen ruuan täyttämiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä artikkelissa on merkityksellisimmät.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat
- Testiä varten:
- 2 munaa tai 1 rkl. l. kuiva hiiva
- Lämmin vesi (1, 5-2 kupillista)
- Jauhot - 500 g.
Käyttöohje
1
Peruna - ja lihamanti. Valmista kiloa jauhelihaa lampaan-, sian- tai ankanfileestä. Tämäntyyppinen liha on "mehukas". Kuori 5-6 keskiperunaa, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaikki sekoitetaan. Lisää myös hienonnettu sipuli (6-7 sipulia) jauhelihaan. Suolaa, pippuria. Tällaisen mantin maku on pehmeä ja herkkä. Valmiit ruoat voidaan mausteta ketsupilla tai majoneesilla.
2
Kurpitsa ja liha manti. Ota täytteet samaan luokkaan kuin edellisessä kappaleessa. Raasta sama määrä kurpitsaa hienossa raastimessa. Kaikki sekoitetaan. Lisää hienonnettu sipuli ja yrtit (persilja, selleri tai basilika). Suolaa, pippuria. Kurpitsa antaa lihalle mahtavaa mehukasta ja makeaa makua. Tällainen manty ei pysty tankkaamaan mitään.
3
Jusai manti. Lisää hienonnettu jusai (2-3 kimppua), sipulit ja mausteet kypsennettyyn jauhelihaan. Lisää manti-maku kyllästetyksi, lisää häntärasva jauhelihaan. Jotta elimistö imee valmiin ruuan hyvin, tarjoillaan voit kaataa sen heikolla etikkaliuoksella, sitruunamehulla tai syödä vihannessalaatin mukana.
4
Manty lihaa. Tämä täyttö on helpointa valmistaa. Sekoita jauheliha hienonnetulla sipulilla ja mausteilla. Voit lisätä häntärasvaa. Hiiva taikina on hyvä tällaiselle täytteelle. Kastikkeet ja etikka ovat sopivia mausteeksi valmiille ruokia.