Jotkut puutarhurit alkoivat vähitellen liittyä trooppisen vihanneksen, nimeltään "bataatti", viljelyyn, joka osittain muistuttaa perunaamme. Ja huolimatta siitä, että tämä prosessi on pitkä ja vaivalloinen, venäläiset kokeilevat jatkuvasti ja ovat kaukana epäonnistuneista. Mihin kiinnostus bataattista perustuu?
Valitse resepti
Mutta tässä ei ole salaisuutta. Jokainen, joka aikoo ylläpitää terveyttään pitkään, tietää hyvin, että bataattia pidetään yhtenä hyödyllisimmistä kasveista maailmassa. Matalakaloripitoisuus ja ihanteellinen glykeeminen indeksi sisältävät enimmäkseen vitamiineja, herkää kuitua, mikro- ja makroelementtejä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että hiilihydraatit ja bataattiproteiinit sulavat monta kertaa paremmin kuin tavalliset perunat.
Ruoanlaitossa voit käyttää ehdottomasti kaikkia kasvin osia, joka on viiniköynnös, joka kykenee kasvamaan jopa 5 metriin: varren, lehdet, kukat, mukulat. Viimeksi mainitun suuruus riippuu viljelyolosuhteista. +10 asteen lämpötilassa bataatti voi kokonaan lopettaa kasvunsa, jotta se ei voi alkaa hedelmää. Ja trooppisessa ilmastossa mukulat voivat saavuttaa yksinkertaisesti jättimäisiä kokoja: 7-10 kg.
Jauhettu osa lisätään salaateihin, esilämmitetään katkeruuden poistamiseksi, ja mukulat ovat hyviä missä tahansa muodossa: raaka, keitetty, paistettu, paistettu öljyssä. Totta, ne kiehuvat nopeasti ja ilman kuorta voi muuttua muodottomaksi limakalvoksi. Lajikkeet, jotka tunnetaan nimellä rehu sekä vihannekset ja jälkiruoka. Tästä riippuen bataattien maku voi muistuttaa perunoita, kurpitsaa tai makeaa melonia.
Ravinnepitoisuus riippuu myös kuulumisesta tiettyyn lajikkeeseen, jotka eroavat paitsi muodonsa (yleensä pitkänomaisen), myös värinsä suhteen: valkoinen, kerma, keltainen, oranssi, vaaleanpunainen, tumman violetti. Bataatin hyödylliset ominaisuudet voidaan luonnehtia seuraavasti:
- sillä on anti-inflammatorisia, antidiabeettisia, uudistavia, energiaa antavia ominaisuuksia;
- estää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä;
- säätelee vesitasapainoa, painetta, kolesterolitasoa;
- estää syövän kehittymistä
- normalisoi hormonitasapaino vaihdevuodet.
Kehonrakentajat pitävät mieluummin jamssia keinona lihaksen rakentamiseen. Tämä hedelmä auttaa laihtua, toipua stressistä, ratkaista ulosteongelma. Se taistelee täydellisesti vapaita radikaaleja ja parantaa ihon kuntoa. On valitettavaa, että Venäjän ilmasto-olosuhteissa on erittäin vaikea ylläpitää sitä koko talven ajan, vaikka se olisi saanut bataatin sadon.
- Bataatti: kalorit ja hyödyt
- Bataatti: hyöty ja haitta
- Bataatti - istutus ja hoito avoimessa maassa, siemenistä kasvaa