Tämä kakku on ihanteellinen monien ruokavalioiden ystäville, se on erittäin kevyt ja rasvaton. Tärkeintä on, että tällä kakulla on valtava vaikutus kaikkiin ympärilläsi oleviin, jos tarjoat sen juhlapöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 ml hedelmäjogurttia;
- - 200 g sokeria;
- - 15 g liivatetta;
- - 50 g voita;
- - 2 rkl. rkl kaakaota (makeuttamaton);
- - 350 ml smetanaa;
- - 850 g persikoita (purkitettu);
- - 4 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 130 g jauhoja.
Käyttöohje
1
Tee hyytelö: kaada jogurtti kuppiin ja lisää siihen smetanaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen konsistenssin saamiseksi.
2
Leikkaa säilötyt hedelmät pieniksi kuutioiksi. Älä kaada siirappia. Käytä viipalointiin noin ¾ kaikista hedelmistä. Pane viipaloidut hedelmät hapankerman ja jogurtin seokseen ja sekoita uudelleen hyvin.
3
Kaada gelatiini vedellä ja anna 10 minuutin ajan, kunnes se turpoaa. Liuota gelatiini vesihauteessa. Jäähdytä massa, mutta älä anna jähmettyä. Gelatiinin lämpötilan tulisi lähestyä välikerroksen seoksen lämpötilaa. Lisää gelatiini seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos kartiomaiseen muotoon. Laita muotti jääkaappiin jäätymään.
4
Erota oravat keltuaisista ja lyö oravat vaahdossa. Lisää sokeri proteiineihin, älä lakkaa lyömästä niitä. Pane munankeltuaiset proteiineihin ja lyö massa uudelleen hyvin.
5
Lisää sulatettu voi muniin, laita leivinjauhe tai irtonainen sooda. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää kaakao seokseen ja sekoita varovasti. Kaada jauhot vähitellen, sekoita.
6
Kaada kakun taikina leivonta-astiaan ja paista noin 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jäähdytä kakku ja leikkaa 2 osaan. Liota ensimmäinen osa kompottisiirapilla ja laita hyytelö siihen niin, että kapea osa on yläosassa. Kakun leveyden tulisi olla suurempi kuin hyytelö.
7
Leikkaa kakun toinen osa 12 osaan ja liota jokainen osa siirapilla. Aseta ne leveäksi hyytelöön, painamalla kevyesti. Hienonna jäljellä olevat purkitettu hedelmä hienoksi ja laita hyytelö päälle. Ripottele kakkuun tuhkosokeri.