Tiikeri katkaravut ovat ihanteellisia niille, jotka mieluummin terveellisiä ruokavalioita ja hoitavat figuurinsa. Ne ovat arvokas proteiinin, vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Voit keittää niitä eri tavoin, mutta herkullisimmat tiikeri katkaravut on grillattu.
Valitse resepti
Herkullisen grillattu tiikeri katkarapujen keittämisen salaisuudet
Grillattujen tiikeri katkarappujen pääsalaisuus on marinade, jossa tuotteen tulisi olla hyvin pidetty. Sitten katkarapuliha on vielä herkempi ja mehukas. Marinaadina on parasta käyttää oliiviöljyä, soijakastiketta erilaisilla lisäaineilla, sitruuna- tai limemehua, valkoista kuivaa viiniä, Dijon-sinappia. Mausteista sopivat myös valkosipuli, valkoinen pippuri, chili, basilika, paprika.
On myös erittäin tärkeää valmistaa katkarapu oikein. Paistaminen on parasta käyttää tuoretta tai jäähdytettyä tuotetta. Jäädytetyt katkaravut tulisi sulattaa vain huoneenlämmössä, ja vielä paremmin - jääkaapin pohjahyllyyn.
Grillatut tiikeri katkaravut tarjoillaan parhaiten grillillä. Jotta liha voitaisiin marinoida hyvin, kuori on leikattava ylhäältä ja puhdistettava samalla katkarapun takaosa suolistosta. Tämän ansiosta lautasesta tulee herkullisempi ja se on kätevä syödä.
Grillatut tiikerirapunat sitruuna- ja basilikamarinaadissa
Voit valmistaa 1 kg tiikeri katkarapuja tämän reseptin mukaan:
- 4 sitruunaa;
- ripaus basilikaa;
- 2-3 rkl. rkl suolaa;
- 4 rkl. rkl oliiviöljyä.
Sulata katkaravut huoneenlämpötilassa, pese huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa vähän lautasliinalla, jotta ylimääräinen kosteus ei pilaa marinaattia. Leikkaa sitten selkätuoli selästä ja poista musta suolisto. Laita valmistetut katkaravut syvään kulhoon, ripottele ne suolaa ja kuivattua basilikaa, kaada sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita hyvin ja jätä muutama tunti huoneenlämpötilaan sekoittaen satunnaisesti. Asetetun ajan kuluttua grillata tiikeri katkarapuja 10 minuutin ajan.