Sianliha menee hyvin monien vihannesten kanssa. Jos paistat tämän tuotteen kerroksessa perunaa tai munakoisoa, lihan ja vihannesten maku rikastuu. Voit myös pitää ruoan mehukkyyden.
Valitse resepti
Tarvitset
- Sianliha perunoiden ja kesäkurpitsajen kanssa:
- - 400 g sianlihaa;
- - 2 - 3 keskiperunaa;
- - puoli pientä vihannesluua;
- - 100 g Emmental-juustoa;
- - 3-4 valkosipulinkynsiä;
- - kasviöljy;
- - suola ja pippuri.
- Tomaatti-sianliha:
- - 400 g sianlihaa;
- - 100 g Emmental-juustoa;
- - 3-4 tomaattia;
- - kasviöljy;
- - suola ja pippuri.
- Sianlihaa munakoisolla:
- - 300 g sianlihan kaulaa;
- - 1 munakoiso;
- - kasviöljy;
- - suola ja pippuri.
Käyttöohje
1
Valitse oikea pala sianlihaa. Esimerkiksi niska sopii. Lihan ei tulisi olla liian rasvaista. Paras on ostaa se jäähdytettynä, mutta myös jäädytettynä.
2
Leikkaa sianliha noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa liha, ripottele suola ja pippuri. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista viipaleita neljästä viiteen minuuttia molemmin puolin, kunnes puoli on kypsennetty.
3
Pidä huolta kasvishatun valmistelusta. Kuori perunat ja leikkaa hyvin ohuiksi muoveiksi. Kesäkurpitsa raasta karkealla raastimella. Kuori valkosipuli ja pilkkoa. Laita liha voideltuun leivinpeltiin. Laita valkosipulia jokaiseen pihviin, sitten raastettu kesäkurpitsa ja perunat. Suolaa ja pippuria. Ylhäältä voit ripotella lihaa Provencal-yrttien seoksella, samoin kuin raastetulla juustolla. Aseta arkki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista ruokaa noin kaksikymmentä minuuttia.
4
Voit myös keittää sianlihaa tomaateilla. Tässä tapauksessa on suositeltavaa leipoa liha kymmenen minuutin ajan ilman hattua ja poistaa, laittaa tomaatti- ja juustoviipaleet päälle ja laittaa uuniin vielä 10 minuutiksi. Munakoiso voi olla myös herkullinen lihalisä. Ne on myös esipaistettu 3 - 4 minuutin ajan. Öljyä tulisi ottaa hyvin vähän, koska munakoisot imevät sen erittäin helposti.
5
Paista liha paahtamatta. Tässä tapauksessa se tulisi voidella kasviöljyllä ennen uuniin lähettämistä ja lisätä lämpökäsittelyaikaa 10 minuutilla.
6
Tarjoa sianliha lisukkeella. Tällaiselle lihalle soveltuvat jousipaput, jotka ensin keitetään suolavedessä ja paistettiin sitten pienellä määrällä öljyä. Paras säestys olisi kuiva punainen tai vaaleanpunainen viini.