Vihreäkaali keitto on keitto, jonka juurella on hapokas lehtiä. Tämä ruokalaji on kansallista monille slaavilaisille maille, ja sitä voidaan pitää moninaisena klassisena borschina. Hapuola antaa keitolle miellyttävän hapan maun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - nuori hapokas - 300 g;
- - 100 g lajiteltuja vihanneksia (korianteri, persilja, hunajajauhe, raasuke, tilli);
- - sipuli;
- - 3 keskikokoista perunaa;
- - 3 rkl voita;
- - laakerinlehti;
- - suola ja pippuri;
- - 4 munaa ja rasvaa smetanaa tarjoilua varten.
Käyttöohje
1
Keitä kovaksi keitetyt munat etukäteen, jotta ne ovat valmiita keiton tarjoamisajankohtaan mennessä.
2
Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi. Lämmitämme paksuisella pohjalla olevassa pannulla lusikallista voita. Paista sipulia alhaisella lämmöllä, kunnes kaunis kultainen väri on.
3
Kaada 1, 5 litraa vettä pannuun, lisää laakerinlehti, kiehauta ja keitä 10 minuuttia poistamalla laakerinlehti 2 minuutin kuluttua veden kiehumisesta.
4
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, laita ne pannuun, kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
5
Poista tässä vaiheessa varret viheralueilta. Lämmitä jäljellä oleva voi pannulla, laita lehdet siihen ja sulje pannu kannella. Keitämme vihreät vihreät keskilämpötilassa 3 - 5 minuutin ajan niin, että se kuivuu, siirrä perunapannuun, suola - ja pippurikaali - keittokeittoon maun mukaan, keitä 2-3 minuuttia.
6
Puhdista munat ennen tarjoilua, leikkaa ne puoliksi. Kaada keitto levyille, laita kuhunkin 2 puolikkaan munaa ja iso lusikka smetanaa. Tarjoile keitto heti. Täydellinen lisä aromaattinen, terveellinen ja kaunis vihreä keitto on siivu tuoretta mustaa leipää.