Salaatti on loistava vaihtoehto kevyelle lounaalle tai illalliselle tai upeaan välipalaan, joka tarjoillaan nälkäisille vieraille juhlallisen aterian alussa, ja parantaa niiden mielialaa merkittävästi. Tee salaatteja vihreillä herneillä, tämä lempeä ja samalla tyydyttävä tuote.
Valitse resepti
Salaatti vihreillä herneillä ja kekseillä
Ainesosat: - 150 g tuoreita vihreitä herneitä; - 1 kurkku; - 2 arkkia vihreää salaattia; - 2 viipaletta valkoista leipää; - 30 g tilliä ja vihreää sipulia; - 60 ml oliiviöljyä; - suolaa.
Leikkaa leivän viipaleiden kuoret, leikkaa keskiosa kuutioiksi, ripottele oliiviöljyllä (20 ml), ripottele hyppysellä suolaa ja levitä leivonnaiselle. Paista niitä 180oC: ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hyviä. Kaada ne astialle ja jäähdytä. Leikkaa kurkku kuutioiksi, hienonna tilli ja vihreä sipuli, repi salaatinlehdet. Yhdistä valmistetut vihannekset ja vihreät herneet pieneen salaattikulhoon, kaada loput oliiviöljy, suola maun mukaan ja sekoita hyvin. Ripottele salaatti kekseillä ja tarjoa heti, kunnes ne ovat märät.
Runsas salaatti vihreillä herneillä
Ainesosat: - 400 g purkitettuja vihreitä herneitä; - 250 g keitettyä kananrintaa; - 1 pieni violetti sipuli; - 2 vihreää omenaa (isoäiti, kultainen); - 1 sitruuna; - 100 g 20-prosenttista smetanaa; - 25 ml oliiviöljyä; - ripaus vastajauhettua mustapippuria; - 1/2 rkl suolaa.
Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Purista mehu sitruunasta, kaada sipuli ja anna marinoida 15-20 minuutin ajan. Leikkaa kuori omenoista, leikkaa ytimet ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Hioma kanafilee tai purkaa se sormeillasi kuituiksi. Tyhjennä neste vihreistä herneistä. Yhdistä liha, hedelmät, pavut ja sipulit marinaadiin.
Mausta salaatti smetalla, oliiviöljyllä, pippurilla, suolalla ja vaivaa, kunnes ainekset jakautuvat tasaisesti. Anna välipalan hautua vähintään puoli tuntia, niin maku on kylläisempi.