Juustoa ja valkosipulia täytetty makrilli

Tämä resepti on erityinen siinä mielessä, että kala on täytetty erittäin mausteisella täytellä kovaa juustoa, valkosipulia, paprikaa ja mausteita. Ruhon ulkopuolelta asetetaan myös sitruuna- ja sipuliviipaleita, jotka täydentävät ruuan makua ja täydentävät sen kauneutta.

Valitse resepti

ainesosat:

• 1 makrilli;
• 1 sipuli;
• ½ sitruuna;
• 30 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 siivu paprikaa;
• 1 rkl. l. luonnollinen jogurtti (smetana);
• suola, pippuri;
• mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Suorista makrillin ruho huolellisesti poistamalla pää ja häntä. Pese sitten huolellisesti, kuivata paperipyyhkeillä, raasta suolalla, pippurilla ja mausteilla.
2. Laita valmis makrilli lautaselle, aseta jääkaappiin 35 - 40 minuutiksi suolaamiseksi.
3. Pese sitruuna ja leikkaa puolirenkaisiin. Sitruunannahat voidaan leikata huolellisesti, jotta se ei anna makrillin katkeruutta.
4. Kuori, pese ja hienonna sipuli kuten sitruuna.
5. Poista kala jääkaapista ja laita se hyllylle. Käytä terävällä veitsellä ruhoa tehdäksesi syviä leikkauksia, jotka ulottuvat erittäin harjanteeseen. Tässä tapauksessa viiltojen tulisi jakaa makrilli osittain paloiksi.
6. Aseta siivu sitruunaa ja sipulia varovasti jokaiseen viiltoon.
7. Viipaloi paprika pieniksi kuutioiksi. Raasta kova juusto hienolla raastimella. Ohita valkosipuli valkosipulin läpi.
8. Yhdistä valmistetut aineosat kulhoon, maustetulla jogurtilla, suolalla ja mausteilla. Tämä juustomassa täytetään makrillia varten.
9. Joten laita makrilli folioon, käännä se takaosaan ja lisää juustomassa epäonnistumiseen.
10. Vedä sitten varovasti pois vatsan reunat ja kääri ruho tiukasti folioon.
11. Täytetyt makrillit (selkänojat) leivonta-astiaan ja lähetä 45 minuuttia uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen.
12. Tämän ajan kuluttua folio on avattava ja avattava. Siirrä sitten kala kyljelleen niin, että sitruunaviipaleet katsoivat ylöspäin. Käännä grilli tai konvektio päälle, paista makrillia vähintään 5 minuutin ajan, kunnes kullanruskea.
13. Poista leivottu makrilli foliosta, leikkaa annoksiksi, laita lautaselle, kaada mehu foliosta ja tarjoile kuumana pöydälle.