Kesäkauden avaaminen on hyvä aika kokeilla lihaa. Hemmottele perhettäsi herkullisilla grillattuilla ruokia, jotka on valmistettu epätavallisimpien reseptien mukaan.
Valitse resepti
Lihan raaka-aineet:
0, 8 kg sianlihan kylkiluita.
Ainesosat marinaanille:
- 750 g suolakurkkua;
- 200 g valkoista sipulia;
- ½ tl etikka;
- suolaa ja mustapippuria.
Kastike-ainesosat:
- 270 g jäädytettyä herukkamarjoja;
- ¼ tl musta pippuri;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- ½ tl sokeri;
- 4 tl suola;
- kurkku- ja tilliviheriöt suhteessa 1: 1.
valmistus:
- Pese sipulit, kuori ja leikkaa renkaisiin ja pura pienempiin renkaisiin.
- Kuori marinoituja tomaatteja iho varovasti käsin.
- Laita kuoritut tomaattimassat tehosekoittimeen ja jauhaa soseen tilaan. Lisää sipulirenkaat, etikan olemus, pippuri ja suola siihen. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Tämä tomaattimassa on marinade sian kylkiluille.
- Huuhtele, kuivaa, pilkkoa ja pilkkoa sianlihan kylkiluut siten, että jokaisessa kappaleessa on 2 - 5 kylkiluuta (10 cm pitkä).
- Upota kaikki kylkiluut tomaattimarinaadiin ja anna marinoida vähintään 3-4 tuntia.
- Sillä välin voit keittää mausteisen mustaherukkakastikkeen, joka täydentää täydellisesti paistettuja kylkiluita. Sitä varten sulattaa herukka ja laita tehosekoittimeen tyhjentäen ylimääräinen neste. Sekoita perunamuus ja kaada kulhoon.
- Kuori valkosipuli, raasta ja laita marjaseokseen.
- Huuhtele vihreät, ravista, laita tehosekoittimeen, pilkkoa ja kaada herukoille valkosipulilla.
- Täytä marjamassa harkintasi mukaan sokerilla, suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin ja lähetä jääkaappiin.
- Poista marinoidut marinoidut kylkiluut, kuori sipulia hiukan kädet ja laita vaijeritelineeseen. Paista grillillä kypsennettynä, käännä grilli säännöllisin väliajoin ja ylläpidä maltillista lämpöä.
- Laita valmiit porsaan kyljet ruokia, koristele basilikalla ja persiljalla, tarjoa marjakastikkeella ja tuoreilla vihanneksilla.